Однажды мне посчастливилось побывать на мероприятии, которое устраивали мои друзья по случаю помолвки. Настроение у будущих молодоженов было радужным, а мысли их уже давным-давно кружились лишь вокруг подаренной им путевочки на один из далеких островов, берега которого круглый год омывают теплые волны бирюзового моря… Видимо, настроение хозяюшки отразилось и на праздничном меню, ибо стол просто ломился от разнообразных угощений, большая часть которых была приготовлена из аппетитных морепродуктов. Однако среди всего этого вкуснейшего изобилия в первую очередь бросалась в глаза яркая морская звездочка, уютно расположившаяся на большом блюде, украшенном сочной зеленью. Как выяснилось позже, блюдо было прекрасно не только на вид! Вкус слоеного салата Морская звезда с креветками настолько изумителен, что его просто невозможно забыть!

Чтобы приготовить слоеный салат Звезда с креветками, вам понадобится:

очищенные креветки – 300 г
слабосоленая красная рыба – 300 г
твердый сыр – 150 г
маслины – 150 г + для украшения
яйца – 2 шт.
майонез
свежая петрушка
лимон
листовой салат

Как приготовить слоеный салат Звезда с креветками:

1. Очищенные креветки поместить в кастрюлю в кастрюлю с кипящей водой и отварить до готовности (около 15 минут). Подсаливать воду не нужно, так как в салате итак достаточно продуктов, содержащих соль.
2. Готовые креветки откинуть на дуршлаг и оставить на 10 минут. За это время лишняя жидкость стечет, а креветки остынут.
3. Остывшие креветки мелко нарезать.
4. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной или средней терке.
5. Маслины откинуть на дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы избавиться от излишков рассола. Нарезать маслины маленькими кусочками. Само собой, для салата используем маслины без косточек.
5. Твердый сыр натереть на крупной или средней терке.
6. Свежую петрушку промыть под проточной водой, обсушить, мелко нарезать.
7. Листовой салат вымыть, обсушить, выложив на бумажные полотенца и выложить на большое плоское блюдо.
8. Промазывая каждый слой салата небольшим количеством майонеза, выкладываем все ингредиенты салата в форме звезды на подготовленное плоское блюдо. Порядок следующий: креветки, яйца, твердый сыр, маслины, зелень. Формируя салат, следует периодически подправлять «лучи» звезды, чтобы салатик кушанье получилось аккуратным и аппетитным.
9. Тонкими ломтиками слабосоленой красной рыбы обкладываем «звездочку» со всех сторон.
10. Готовый салат поместить в холодильник и дать настояться в течение 2 часов. За это время слои кушанья пропитаются майонезом и салат будет еще вкуснее.
11. Перед подачей на стол украсить салат маслинами и лимонными дольками.

Для того, чтобы сократить время приготовления данного салата, вы можете не выкладывать его слоями, а просто смешать все ингредиенты в миске, а из полученной массы сформировать звездочку, которую останется дополнить лишь красной рыбкой, маслинами и лимончиком.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!