Редька – овощ исключительной полезности. И антипростудный. И очень помогающий кишечнику. Для желающих постройнеть – вообще клад. Если черная редька все же горьковата, возьмите дайкон или зеленую маргеланскую. Вот вкусненький салат с редькой и огурцом Закусочный. А вот еще необычный рецепт салата из редьки на зиму. Вроде бы зачем его готовить? Редька всю зиму есть. Вот зимой и приготовить. На раннюю весну.
У меня вкусный салат. Но – майонеза много. Так ведь есть рецепт майонеза домашнего. Готовишь с запасом и применяешь где нужно. А какие к рецепту комментарии! Особенно здорово написал, представьте себе, мужчина. Он домашний майонез давно делает и уверяет, что из одного желтка можно приготовить аж 60 литров (!!!) майонеза! Даешь отсутствие калорий и присутствие вкуса.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал

редька маргеланская зеленая – 4-5 шт. или
дайкон – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 3 шт.
картофель – 4 шт.
яйца – 4 шт.
яблоко – 1-2 шт.
майонез – 6 ст.л.

1. Сначала определитесь, будете ли делать салат слоями или просто перемешаете. И так, и так – вкусно.

Если слоями – первый слой редькин. Очистите редьку и натрите на мелкой терке.

Положите в редьку 1 ст.л. майонеза, перемешайте и выложите первый слой.

2. Картошку и яйца надо сварить, остудить и очистить.

Я варю картошку и яйца вместе. У нас картофель богатый крахмалом, разваристый, варится недолго.

Морковку тоже можно сварить, но у нас вареную не любят.
3. Лук очистите и мелко нарежьте. Хотите, сразу смешайте с майонезом, хотите – раскладывайте лук слоем и смазывайте майонезом.

Понадобится четыре слоя. Первый слой выкладываете по редьке.
4. Дальше морковка. Очистите и натрите на мелкой терке.

Добавьте майонез. Сверху лук и снова майонез.
5. Картошку очистите от кожицы. Натрите на мелкой терке. Приходится практически давить на терку, картошка сама распадается.

Майонез – следующий слой.
Сверху – лук с майонезом.
6. Натираем белок вареных яиц, майонезу не надо. Зато лук с майонезом.

7. Очищаем от кожицы заграничное яблочко. Местное можно натереть со шкуркой. Терка – мелкая, дальше майонез.

8. Сверху – натертые на мелкой терке (тоже, практически, подавленные через терку, как через сито) яичные желтки. Вот тут у меня вышла накладочка. Готовим-то мы вместе с внуками. Так мои поварятки по одному желтку дружно съели, а еще одним кота угостили. Пришлось куцый желтый слой смазать майонезом. Салат постоял пару часов в холодильнике и был одобрен всеми, кто ел.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Автор фото Любовь Свирина
Рецепт опубликован 02.01.2015