Слоеный салат с кальмарами и грибами

Ну не люблю я готовить слоеные салаты (хотя есть люблю)!  Меня просто убивает вся эта выкладка, промазка, да еще и рассчитать все надо правильно… Куда проще все смешать и заправить соусом. Вот не знаю, повезло американцам или нет, но у них нет такого рода салатов, у них все просто: нарвал салат руками, добавил там огурцов с помидорами и полил оливковым маслом, все, салат готов. И времени минимум, и все довольны. А у нас как – чем многослойнее салат, тем лучше хозяйка. Это я, конечно, где-то шучу, но кто не согласится, что в нашей кухне сколько разновидностей салатов, что одной хозяйке их за всю жизнь не переделать! А способов подачи к столу? Приготовил один и тот же салат, только один раз подал на стол в блюде, а во второй в тарталетках – и все, два разных салата. Вот какие мы кудесницы!

Нашла я слоеный салат и себе по душе – минимум продуктов, минимум подготовки и ничего страшного, что получается он не очень высоким, зато очень вкусным.

Чтобы приготовить слоеный салат с кальмарами и грибами, вам понадобится:

кальмары
лук
морковь
грибы
сыр
майонез
зелень

Как приготовить слоеный салат с кальмарами и грибами:

1. Как всегда, начнем с кальмаров, так как они у нас требуют дополнительной обработки и, соответственно, должны еще остыть. Кладутся кальмары в кипящую, слегка подсоленную воду и варятся не более 3-х минут. Этого достаточно для того, чтобы они и проварились, и не потеряли свой вкус. Предварительно перед варкой можно обдать кальмаров кипятком, чтобы без всяких усилий очистить их от пленки. Отваренных кальмаров вынимаем из воды и оставляем на время, пока остынут. После этого нарезаем на небольшие кусочки.
2. С лука снимаем шелуху, промываем и режем на маленькие кусочки.
3. Промываем морковь, чистим и шинкуем на средней терке.
4. Сыр трем на средней терке.
5. В  сковородке с добавлением растительного масла обжариваем лук до состояния прозрачности, а затем и морковь. Снимаем с плиты.
6. Грибы (я брала шампиньоны) хорошенько промываем, если есть необходимость, чистим и мелко нарезаем. Затем в отдельной сковородке жарим до того момента, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Не забываем слегка присолить и время от времени помешивать. Снимаем с плиты и оставляем до остывания.
7. Берем широкое блюдо и выкладываем наш салат, каждый слой промазываем майонезом. На дно кладем слой кальмаров, сверху обжаренные морковь с луком, затем грибочки, и завершающим будет сыр.

Перед подачей можете украсить по своему желанию, но проще всего, конечно же, просто присыпать мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала