На свой день рождения я решила приготовить салатик с ингредиентами проверенными и любимыми, но немного изменить привычную укладку путем эксперимента. Так вот и получился салат “Лукошко”. Почему лукошко? У меня в подсознании стойкая ассоциация с тем, что лукошко – это корзиночка со всякими вкусностями. Так как все, из чего состоит этот салат, я считаю вкусным, то нетрудно догадаться, почему именно это название пришло мне на ум. Надеюсь, он вам понравится. Моему семейству он очень понравился, на следующий день доедать было нечего.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал

ветчина -300 г
куриное филе – 200 г
картофель – 3 шт.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лук зеленый – пучок
огурец свежий – 2 шт.
яйца – 5 шт.
шампиньоны маринованные – 1 банка (315 г)
огурец соленый – 2 шт.
твердый сыр – 150 г
майонез – 400 г

1. Куриное филе отварить и остудить. Нарезать кубиками.
2. Яйца отварить, остудить, почистить и натереть на терке.3. Картофель с морковью также отварить, остудить и очистить от кожуры. Затем овощи натереть на терке.
4. Ветчину нарезать кубиками.
5. Лук репчатый очистить от шелухи и мелко нарезать соломкой. Замариновать.
6. Зеленый лук измельчить. Маринованные огурцы мелко нарезать.
7. Свежие огурцы помыть и нарезать полукольцами. Шампиньоны маринованные разрезать на половинки.
8. Теперь соберем наш слоеный салат. На большое плоское блюдо выкладываем первый слой тертого картофеля. Смазываем майонезом.
9. Поверх картофеля выкладываем слой ветчины вперемешку с куриным филе. Этакое мясное ассорти.

Не забываем смазывать каждый слой майонезом.10. Поверх ветчины с куриным филе выкладываем слой измельченных соленых огурцов.11. Следом идет слой тертых яиц, смазанный майонезом. Поверх выкладываем маринованный репчатый лук.
12. Затем идет слой тертой моркови, смазанный майонезом. Далее нам майонез не понадобится. Поверх посыпаем тертым твердым сыром.
13. Последний этап украшение салата. Посыпать поверх сыра измельченным зеленым лучком. Выложить поверх по кругу половинки шампиньонов. Сбоку по окружности блюда украсить свежим огурцом в шахматном порядке.
Поставить в холодильник на 30 минут для пропитки.
Приятного аппетита!