Этот вкусный и сытный слоеный салат из печени станет приятным разнообразием на фоне всех прочих салатов, где используются преимущественно мясо, курица и колбаса. В одних его вариантах предлагается использовать консервированный зеленый горошек, но, на мой взгляд, кукуруза подходит больше.

Чтобы приготовить слоеный салат из печени, понадобятся следующие ингредиенты:
• печень – 350 – 400 г
• морковь – 2 шт. среднего размера
• репчатый лук – 2-3 крупные головки
• яйца – 3 шт.
• консервированная кукуруза (или зеленый горошек) -1 банка
• майонез
• соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим слоеный салат из печени следующим образом:
• Печень отварить в несоленой воде (от соли она становится более жесткой), охладить, натереть на крупной терке и только теперь посолить и поперчить по вкусу.
• Морковь отварить в мундире, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
• Лук нарезать кубиками или полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Крутые яйца натереть на крупной терке.

Теперь можно приступать к сборке салата. В салатник продукты выкладываем слоями, причем каждый слой, кроме кукурузы (или горошка) промазывается майонезом. Последовательность такая: печень – морковь – обжаренный лук – яйца – печень+майонез, а поверх нее выкладывается кукуруза или горошек. Затем салат должен настояться в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита!