Приготовьте к праздникам для своей семьи или к приходу гостей легкий и вкусный клубничный торт-чизкейк из двух слоев с нежным йогуртовым кремом.
В этом рецепте используются некоторые ингредиенты, которые не каждый может приобрести. Поэтому вместо протеина рекомендую использовать муку или какао-порошок, вместо кокосовой муки – крахмал. При замене этих продуктов чизкейк будет ничуть не хуже!

Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал

для шоколадного слоя:
сыр филадельфия – 200 г
творог мягкий – 150 г
яйцо – 1 шт.
протеин шоколадный – 30 г
какао-порошок – 1 ч.л.
кофе растворимый – 0,5 ч.л.
вода (кипяток) – 2 ст.л.
мука кокосовая – 1 ч.л.
сахарозаменитель – по вкусу
для ванильного слоя:
творог мягкий – 350 г
яйцо – 1 шт.
мука кокосовая – 3 ч.л.
экстракт ванильный – по вкусу
протеин ванильный – 2 ст.л.
сахарозаменитель – по вкусу
для йогуртового крема:
йогурт натуральный – 300 г
протеин ванильный – 2 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
для украшения:
свежая клубника
крошка (любого печенья) или цветной сахар

1. Включить духовку и разогреть ее до температуры 160 градусов. Сначала нужно приготовить шоколадный слой. В глубокую миску переложить сыр филадельфию и мягкий творог, тщательно перемешать, можно на маленькой скорости миксера. Кофе в чашке залить 2 ложками кипятка, остудить и влить в сыр, добавить какао-порошок и яйцо, перемешать еще раз. Затем добавить шоколадный протеин, кокосовую муку и сахарозаменитель, перемешать.
В форму диаметром 20 см (лучше, если она разъемная) выложить шоколадный слой и разровнять.
2. Теперь нужно приготовить ванильный слой. Для этого в чистую миску переложить творог и добавить яйцо, хорошо перемешать. Добавить ванильный экстракт и протеин, всыпать кокосовую муку и сахарозаменитель, перемешать очень тщательно.
В форму сверху на шоколадный выложить ванильный слой и разровнять.
3. Форму перенести в духовку и выпекать в течение 15 минут, затем следует уменьшить температуру до 140 градусов и выпекать ее 45 минут.
В конце выпечки края чизкейка должны быть пропеченными, а в центре будет еще влажновато. Отключить духовку и не доставать чизкейк 15 минут. Затем открыть духовку и оставить форму с чизкейком на 5 минут в форме. Затем форму достать из духовки и остудить чизкейк в форме, после чего форму с чизкейком поставить на ночь в холодильник.
4. На следующий день достать чизкейк из холодильника, открыть кольцо разъемной формы и очень аккуратно перенести чизкейк на блюдо.
Приготовить крем. С лимона натереть цедру и выжать сок, переложить все это в миску и добавить йогурт и протеин, хорошо перемешать.
Кремом смазать чизкейк – бока и верх, украсить чизкейк клубникой, а бока обсыпать любой крошкой на ваш вкус.

Подавайте чизкейк сразу к столу и наслаждайтесь его великолепным вкусом!
Рекомендую приготовить также чизкейк овсяный.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 05.01.2015