Я – поклонница всего домашнего, сделанного своими руками. И слоеное тесто не исключение. Я очень люблю готовить слоеное тесто, для меня это очень интересный процесс, особенно когда разрезаешь готовое тесто и просто наслаждаешься слоями, которые видишь!
А когда начинаешь выпекать изделия из слоеного домашнего теста, то аромат по дому просто сногсшибательный! А сколько можно наготовить вкусного из слоеного теста, наготовить его впрок, заморозить небольшими кусочками и при надобности у вас есть отличное тесто, и не нужно бежать в магазин!

1. Сливочное масло нужно хорошо охладить, можно в морозильной камере. Охлажденное сливочное масло натереть на крупную терку. В миску просеять муку и добавить к ней натертое сливочное масло. Туда же добавить уксус, соль, разбить яйцо и влить воду. Замесить однородное тесто, вымесить тесто в течение 3-4 минут. Тесто переложить в глубокую тарелку, тарелку затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
2. Через полчаса достать тесто из холодильника, положить на присыпанный мукой стол и раскатать. Раскатанное тесто сложить конвертом и снова раскатать, процедуру повторить 3 раза. Тесто снова положить в холодильник на полчаса.
3. Затем достать тесто из холодильника, раскатать до нужной толщины, нарезать на нужные кусочки и приготовить задуманную вами выпечку.

Приготовить из слоеного теста можно большое количество вкусностей. Например, пирог с яблоками из слоеного теста в мультиварке, слойку с вишнями в мультиварке, киш с курицей и шпинатом.

Чтобы при выпечке слоеное тесто имело румяный оттенок, нужно его смазать желтком. Если это сладкая выпечка, тогда верх, смазанный желтком, можно посыпать ванильным сахаром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 24.03.2015