Заготовки из слив можно сделать сладкими, как варенье, а можно и острыми. Из острых пряных слив получается хороший гарнир или соус к мясу. В сочетании с перцем и специями сливы получаются удивительно вкусными. В этом году сливы уродили отлично, плодов много, не знаешь, что с ними всеми делать… Вот почему в первую очередь я бы хотела порекомендовать сделать лечо со сливами, луком и перцем. Также рекомендую ароматный джем со сливами, который так хорошо подходит в начинки пирогов и пирожков. А сами сливы, без других фруктов или овощей, можно замариновать со специями, чтобы их вкус стал еще богаче. Из маринованных слив можно сделать и такой соус к шашлыку, как соус ткемали.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал / 100 г
гвоздика – 8 бутончиков
уксус яблочный – 3 ст.
паприка – 5 стручков
сахар – 4 ст.
перец душистый – 6 горошин
корица – 5 палочек
1. Сливы выбрать спелые, но крепкие. Промыть и наколоть в нескольких местах иголкой, чтобы кожица не лопнула при нагревании.
2. Банки простерилизовать и уложить в них сливы, не доходя до верха.
3. Распределить по банкам паприку, душистый перец, гвоздику и корицу.
4. Доложить еще слой слив в банки.
5. Сахар смешать с уксусом и довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился.
6. Этим густым маринадом залить сливы полностью, до верха банки.
7. Банки поставить в таз с водой и прокипятить на среднем огне. Стерилизовать таким образом банки со сливами 25 минут. Затем закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом. После остывания переставить банки в прохладное место.
ВИДЕО РЕЦЕПТ СЛИВЫ НА ЗИМУ МАРИНОВАННЫЕ СО СПЕЦИЯМИ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 02.08.2014
Отправка данных
На мой взгляд, если что-то маринуется, то необходима соль, а здесь ее нет,. А, если это заготовка со специями для сладостей, тогда зачем нужна паприка.
Здесь рецепт слив не для сладостей, а для закуски или для салатов. Паприка, корица и душистый перец создают остро-пряную нотку, а сахар с уксусом оттенит кислоту слив. Сладкие сливы для этого рецепта не подойдут. Такие, как дички, у нас на даче растут, они кисловатые, подходят лучше всего.
Анаит, я с вами тоже согласна на счет соли в мариновании слив.
А почему я не могу прочитать ингредиенты (там окно с рекламой)А только сегодня нашла Ваш сайт,подскажите что мне делать?
Марианна, попробуйте открыть сайт в другом браузере. Это у вас какой-то глюк.
Знаю, что еще и молотый душистый перец добавляют к такой маринованной сливе. Да так вкусно.
К сожалению никогда не пробовал.