Вот идешь или едешь бывало вечерком с работы и делаешь мысленно инвентаризацию холодильника. Что за кусочек лежит там на верхней полке? А это что за остаточки? А нельзя ли вот это соединить вон с тем, посыпать этим вот и ничего больше не покупать? И, знаете ли, иногда такая визуализация очень помогает. Как оказалось, не одной мне. Даже заграничные хозяйки облегченно вздыхают, мысленно увидев в холодильнике престарелый йогурт и замороженные ягоды. А в шкафу – остатки хлеба. На пирог хватит. Только вот кофе закончился.
А раз так – заходим в магазин и, на голодный-то желудок, загружаемся по полной: сливы, орехи, сметана, кофе, кофе не забыть. Добраться до дома, чего-нибудь быстренько перехватить всей семьей (могли б и сами сготовить) и спать. А уж утром…

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал

для посыпки:
мука – 0,25 ст.
сахар коричневый – 0,25 ст.
корица – 0,25 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
орехи – 0,5 ст.
масло сливочное – 2 ст.л.
для пирога:
мука – 1,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.
орех мускатный – 0,25 ч.л.
масло сливочное – 6 ст.л.
сахар – 0,75 ст.
яйцо – 2 шт.
ванилин – 0,5 ч.л.
сметана – 0,5 ст.
слива – 8 шт.

1. Просейте муку. Порубите орехи. Сливы разрежьте пополам.

2. Смешайте все ингредиенты для посыпки – масло растопите, добавьте муку, корицу, сахар, орехи. Все перемешайте вилкой, чтобы получились масляные крошки. Можно и руками помочь.
3. Для пирога смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара, в одной посудине. А сахар взбейте с маслом , туда же сметану и яйца. Соедините сухие ингредиенты с мокрыми и выложите густое тесто в смазанную маслом форму. Желательно квадратную. Разложите равномерно половинки слив. Сверху – ореховая посыпка и можно отправлять пирог в духовку.

4. Духовку разогрейте до 170°. Выпекайте 45 минут. готовность проверьте деревянной палочкой. Проткнули в серединке, вытащили. Палочка (зубочистка) сухая – пирог готов. Пусть 5-10 минут остынет в форме.

Потом доставайте, еще остудите на решетке минут десять. Все. Можно нарезать и подавать.
А вот совсем непохожий домашний пирог с глазированными сливами. Тоже очень вкусный.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.09.2015
Источник strawberryplum.com/plum-pecan-streusel-coffee-cake/