Вот и сливы поспели. Вкусно просто поесть. Здорово сделать фруктовый салат. Классно закатать побольше повидла и варенья. А пироги? И на пироги слив хватит.
Здесь вот рецепт сливового кобблера. Интересно, что кобблеров два вида. Во-первых – это очень вкусный летний напиток. Он состоит из фруктов, чаще замороженный и мелких кусочков льда. Самый летний напиток. Еще к фруктам добавляют сок или сухое вино. Вот чем можно запить кобблер-выпечку, которая кобблер во-вторых.
Такой пирог без дна – фрукты, закрытые тестом – можно испечь и из других фруктов: мягких груш и яблок, персиков, нектаринов, абрикосов. Крахмал лучше брать кукурузный, еще лучше – тапиока. Вместо молока можно взять густые сливки или сметану.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал
сливы – 10-18 шт.
крахмал – 2 ст.л.
цедра апельсина – 1 ч.л.
корица – 0,25 ч.л.
мука – 1 ст.
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
масло сливочное – 50 г
молоко – 0,25 ст.
яйцо – 1 шт.
1. Помойте сливы, выньте из них косточки. Нарежьте сливы дольками.
2. Духовку разогрейте до 175°C.
3. Смешайте три четверти стакана сахара, сливы, крахмал, цедру и корицу. Смесь выложите в кастрюлю.
4. В другой посудине соедините 2 ст.л. сахара, муку, разрыхлитель (соды возьмите 0,5 ч.л., если нет разрыхлителя, и погасите уксусом или соком лимона). В смесь вилкой вмешайте масло. Можно и пальцами или даже блендером. Должны получиться масляные крошки. Вмешайте в тесто молоко и яйцо. Не замешивайте тесто слишком круто. Разложите тесто столовой ложкой по фруктовой смеси. Запекайте пирог при 175°C в течение 35 минут, пока верх кобблера не зарумянится. Подавайте пирог со взбитой сметаной.
Вот еще вкусный пирог со сливами. Рецепт адаптирован для мультиварки, но раньше автор успешно пекла его в духовке. Шарлотка со сливами в мультиварке – пирог вкусный, ароматный. И необычный. Привыкли же, что шарлотка печется с яблоками.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник simplyrecipes.com
Рецепт опубликован 19.07.2015
Отправка данных
мои с дачи еще не привозили сливы ( а может их и не будет в этом году
), но блюдо должно быть потрясающим 
сливам быть! Блюдо потрясет.
Фото красивое, аппетитное.. надо как-то попробовать, что же скрывается за этим названием..
Скрывается открытый вкусный пирог.
А мне кажется, что это скорее закрытый, а вернее, похож на наш заливной пирог. Я, кстати, их люблю готовить: тоже быстро и вкусно. Спасибо, Люб.
На здоровье, Оль. но пирог-то мы перевернем и он будет сливами вверх. на фото он кверху попом лежит, на противне.
Ольга, кобблеры закрыты сверху, это верно, но полностью закрытыми их назвать нельзя. К тому же их не сравнишь с нашими заливными пирогами, где тесто просачивается до самого дня ка например та же шарлотка… поэтому кобблер не сравнишь ни с чем – он особенный
Кобблеры никто не переворачивает. Фактически, это фруктово-ягодный кисель (компот), прикрытый легкой корочкой из запеченного теста.
Оригинальный рецепт,
а главное быстро приготовить тесто не дрожжевое спасибо за рецепт 
На здоровье, Ванга. Правда, быстрое тесто.
Прекрасный рецепт.
очень вкусный открытый пирог!
Очень интересный,действительно, как пирог-перевертыш. Можно отрывать кусочки крышки и макать во фруктовую начинку.
Сливы, особенно поздняя Венгерка, не разочаруют никого. Любой пирог из такой сливы достоин высокой похвалы. Кобблер так просто не приготовишь, он получается вкусным и красивым на вид у особо искусных кулинаров.