В варенье есть желфикс. Что это такое? Хорошая штука, в составе пектин и лимонная кислота для лучшей работы пектина. Добавляют в варенье. Сироп получается желеобразый, да и сахара меньше идет.
Опять же – кардамон. Используют как ароматизатор. Добавляют в чаи, кофе. Очень полезен для желудка. Но, опять же, на вкус и цвет…Я вот гвоздику не выношу, а кардамон нравится.

1.Освободите персики и сливы от косточек. С персиков снимите шкурку. Апельсины очистите от шкурки, снимите пленочки, уберите семена.
2.Сливы и персики нарежьте дольками. Апельсиновые дольки разрежьте на 2-3 части. Мелко нарежьте корочку. Натрите на мелкой терке цедру.
3.Все фрукты соедините. Засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтоб появился сок.
4.Варите 30 мин. Пенку снимайте. В конце варки добавьте желфикс (на упаковке написано как, бывают разные фирмы) и кардамон.
4.Расфасовывайте остывшим. Все равно же до зимы попробуете, а потому приятного аппетита!