Готовлю сейчас очень мало, на работе сильно устаю, прихожу поздно и именно поэтому все мои домочадцы питаются пельменями и пиццами.  Сегодня пришлось перебороть свою усталость и приготовить супчик. Опять сливочный – ну очень я их люблю. Готовится достаточно быстро, главное – заранее сварить куриный бульон, и все остальное приготовление не займет у вас больше 25 минут. Бульоном занимался муж, ну а мне досталась самая интересная часть.

Время, потраченное на приготовление – 25 минут, из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций отменного супа.

Чтобы приготовить сливочный суп с овощами и зеленью, вам поадобится:

бульон куриный – 2 л
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 2 шт.
картофель – 3-4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сыр плавленый – 100 г
чеснок – 2-3 зубчика
помидор – 2 шт.
соль и перец по вкусу
зелень (у меня петрушка)

Как приготовить сливочный суп с овощами и зеленью:

1. Бульон отварить и процедить. Можно взять заранее приготовленный – будет гораздо быстрее. Поставить на огонь.
2. Овощи очистить и помыть.
3. Картофель мелко нарезать и добавить в бульон.
4. Сыр натереть на мелкую терку добавить к картофелю.

Варить на среднем огне до готовности картофеля, периодически перемешивая Сыр должен полностью раствориться.
5. Лук измельчить. Обжарить на сковороде до прозрачности.
6. Морковь натереть на терке или мелко нарезать. Добавить к луку, обжаривать 2 минуты на среднем огне.
7. Болгарский перец нарезать мелкой соломкой и отправить к морковке и луку.

Помидоры натереть на терке, добавиать к овощам. Накрыть сковороду крышкой и тушить 5-6 минут.
8. Зажарку добавить в бульон, прогреть все вместе.
9. Чеснок пропустить через пресс и добавить в горячий суп. Зелень мелко покрошить и украсить блюдо при подаче на стол.

К супчику отлично подходят сухарики. Их можно обжарить на масле с добавлением паприки или просто высушить в духовке. У меня они тоже были но суп так быстро закончился, что я просто не успела их запечатлеть. Приятного аппетита!