Сливочный мусс с лесной земляникой – очень вкусное и полезное лакомство. Десерт можно приготовить буквально за несколько минут, не считая времени на охлаждение готового блюда. У вас обязательно все получится, если придерживаться инструкции производителя желатина. Естественно, важны качество и свежесть используемых продуктов. Использование несвежих сливок или сметаны может привести к створаживанию сливочной основы. Перегрев желатина чреват утерей им желирующих свойств. К таким же последствиям можно прийти, если не дать желатину разбухнуть в указанное на упаковке производителя время. Я приобретаю самый обычный желатин, не листовой, а порошковый, заливаю кипяченой холодной водой и оставляю на полчаса на столе, этого времени вполне достаточно для его набухания, а лишь потом нагреваю, не доводя смесь до кипения.

земляника – 100 г
сметана или сливки –  150 г
вода – 200 мл
сахар – 1 ст.л.
желатин – 1 ст.л.
ванилин – 1 г

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Даем десерту застыть в холодильнике. Быстрота застывания зависит от количества используемого желатина. Но нужно отметить, что чем больше вы используете желатина, тем плотнее будет консистенция желе, а для сливочного мусса это не желательно. Можно украсить блюдо для красивой подачи.
Приятного аппетита!