Это очень нежное и легкое вкусное лакомство не оставит равнодушным ни любителей вкусненького, ни даже тех, кто к сладкому “на Вы”. Пирожные несложно приготовить, а процесс украшения даже увлекательный! Тесто необычное — нечто среднее между легким бисквитным и жирноватым кексовым. Начинка из шоколада как киндер-сюрприз порадует сладкоежек, а сочетание нежного сливочного вкуса и молочного шоколада приятно запомнится вам, что захочется повторить эти необычайно вкусные пирожные!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал
мука пшеничная – 125 г
сахар – 125 г
сливки (33-35%) – 100 мл
сахар ванильный – 1 уп. (10 г)
для начинки:
шоколад – 8 долек
для глазури:
шоколад молочный – 50 г
масло сливочное – 50 г
какао-порошок – 0,8 ч.л.
Для теста яйца смешать с сахаром и взбивать несколько минут до образования пышной белой массы. Добавить просеянную муку. Влить сливки, смешанные с ванильным сахаром, и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом и посыпанные мукой, если используются силиконовые, то не обязательно это делать. Заполнять формочки примерно на две трети. В центр каждой формочки положить по кусочку молочного шоколада.
Обратите внимание на размер дольки шоколада, если она будет большая, как у меня, то может не до конца закрыться тестом при выпечке и пирожные могут получится с небольшим углублением, а еще может показаться что шоколада сильно много, но это уже дело вкуса. Выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов (опять же, следуйте привычкам своей духовки, возможно потребуется больше температура или время).
Готовые бисквитики оставить в формочках на несколько минут, затем вынуть и остудить на решетке. Для глазури растопите шоколад и сливочное масло по отдельности (в микроволновке или на паровой бане), смешайте в однородную массу, добавив какао.
Под решетку с будущими пирожными положите лист пергамента (фольги, любой бумаги или коврик силиконовый для ловли стекающей с пирожных шоколадной глазури). Полейте пирожные теплой глазурью.
Как я уже говорила, что лучше использовать молочный или белый шоколад, я все же испробовала и с темным шоколадом. Вот и подоспела вторая партия пирожных с шоколадом, темным, но уже без глазури, для разнообразия.
Тесто в формочках и долька шоколада, как видите, она поменьше.
И поэтому бисквитики-пирожные получились повыше, а верх покруглее.
А вкус такой же вкусный, нежный и запоминающийся.
И готовые в глазури с белым шоколадом, угощайтесь! Пробуйте, выбирайте, какие вам больше по душе?!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 24.06.2015
Отправка данных
Вкусненько!!! Обязательно порадую своих!!!
Очень оригинальные пирожные.Я тоже себе записываю рецепт.Когда- нибудь сделаю.
Натали, какая красота! Забрала к себе в книгу. У меня муж обожает все, что связано с шоколадом.
А у Вас как всегда все очень красиво и сам процесс, ну а по выкладке слов нет. Формы очень красивые. И как хорошо Вы придумали с шоколадом. Молодец, сразу Видно авторский рецепт.
Девочки, спасибо большое вам за внимание к моим пирожным! Пробуйте! уверяю вас это очень вкусно! Тесто получается легкое , воздушное, не жирное как у кексиков часто бывает и не сухое как бывает у бисквита! Буду рада если вам тоже понравится и пригодится рецепт!
Молодец, Натали. Великолепно. Достойно.
Спасибо, Ольга! мне очень приятно!
Вкусные пирожные. Только в названии указан белый шоколад, а в процессе приготовления я его так и не нашла. Наверно имели ввиду пирожные с молочным шоколадом .
Спасибо)) да да именно это и имелось в виду)
но это не старшно, белый шоколад я тоже добавляла, не плохо выходит) но больше люблю все же с молочным, он хорошо плавится))
но почему на сайте немного исказили рецепт