Сладковатая печень с остринкой

Сладковатая печень с остринкой: рецепт с пошаговым фото

Для разнообразия меню предлагаю приготовить сладковатую печень с легкой остринкой. Готовится такая печень несложно и быстро. А главное – она получается сочной и вкусной.

печень свиная – 500 г
соус соевый – 2 ст.л.
горчица (в зернах) – 1 ч.л.
мед – 1 ч.л.
лист лавровый – 0,5-1 шт.
сметана (20%) – 1 ст.л.
кетчуп (чили) – 1 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
масло сливочное – 50 г
лук репчатый – 1,5-2 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 3-4

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Моем печенку, снимаем с нее пленочку и вырезаем по необходимости желчные протоки. Если пленочка плохо снимается, то можно и не снимать. Нарезаем печень не очень крупными кусками, выкладываем в глубокую емкость и добавляем мед, горчицу в зернах и соевый соус. Хорошо перемешиваем и оставляем на минут 10.

Шаг № 2:

Очищенный и вымытый лук нарезаем полукольцами и жарим на сливочном масле до мягкости.

Шаг № 3:

К печени добавляем крахмал и перемешиваем.

Шаг № 4:

Выкладываем печенку в сковороду с луком, добавляем лавровый лист и перец. Жарим на большом огне, перемешивая, пока печень не потемнеет со всех сторон.

Шаг № 5:

К потемневшей печенке добавим соль, сметану и кетчуп. Хорошо перемешаем и оставим на 5 минут под крышкой на маленьком огне.

Шаг № 6:

По истечении 5 минут постепенно добавим примерно 150-180 мл теплой кипяченой водички и хорошо перемешаем. По необходимости досолим. Накроем крышкой и оставим на 10 минут на маленьком огне.

Шаг № 7:

Выкладываем на листья салата, украшаем укропом и подаем к столу.

Шаг № 8:

Я подавала сладковатую печень с остринкой на стол с тушеной картошечкой.

Сладковатая печень с остринкой хорошо сочетается с картошкой, рисом и гречневой кашей.

Приятного аппетита!!!

Распечатать