Исключительно легкий и незатейливый в приготовлении десерт! Однако вкус при этом просто великолепный! Очень вкусные сырные рулетики придутся по душе как детям, так и взрослым. К тому же при желании вы можете разнообразить это блюдо, добавив к творогу цукаты, сухофрукты или мед. Если вы хотите использовать сыр, то он должен быть пресным (несоленым), потому что сочетание обычного сыра с клубничным или малиновым вареньем – это уже кулинарное хулиганство!

Чтобы приготовить сладкий рулет из лаваша, вам понадобится:

армянский лаваш – 2 шт.
пресный сыр (творог) – 2 пачки (400-500 г)
куриные яйца – 4 шт.
сметана – 300 г
сахар – 5 ст.л.
масло сливочное
масло растительное

Способ приготовления сладкого рулета из лаваша:

1. Ниже описан процесс приготовления одного рулета. Поэтому все то же самое необходимо будет проделать и со вторым. Итак, берем одну пачку творога и выкладываем его в удобную емкость. Добавляем к творогу одно куриное яйцо и сахар (хорошенько все перемешиваем, до однородной консистенции).
2. Разворачиваем на рабочей поверхности один лист лаваша и смазываем его растительным маслом (немного), а сверху выкладываем в разных местах несколько тонких пластинок сливочного масла.

3. После этого выкладываем поверх масла ранее приготовленную творожную массу, при этом стараемся равномерно размазать ее по всей поверхности лаваша.
4. Теперь аккуратно сворачиваем лаваш в рулет (сначала лучше подвернуть боковые края, а потом заворачивать рулет). После этого начинаем готовить второй рулет (или же вы можете делать это параллельно, если рабочая поверхность позволяет).

5. А теперь приготовим заправку для наших рулетов. Для этого берем небольшую посудину и взбиваем в ней 2 куриных яйца (можно совсем немножко добавить сахара), затем добавляем к ним сметану и все хорошенько смешиваем.
6. Дальше у нас есть два варианта приготовления сладкого рулета.
Вариант первый:  разогреваем духовку до 200 градусов. Затем смазываем удобный противень (или форму для запекания) сливочным или растительным маслом и выкладываем на него наши рулеты. Сверху аккуратно и равномерно заливаем их сметанно-яичной заправкой.

Теперь отправляем противень в уже разогретую духовку примерно на 30-40 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Вариант второй – для тех, у кого нет времени или терпения ждать. Итак, разогреваем на сковородке опять же растительное или сливочное масло и обжариваем на нем наши лаваши, заливаем их заправкой и оставляем томиться минут на 20 (на слабом огне). Однако тогда у вас не получится вкусной золотистой корочки. Поэтому в последнем случае заправку и вовсе лучше не использовать, а просто «подогреть» рулеты на сковородке.
Итак, разрезаем готовый рулет на небольшие кусочки и выкладываем их на блюдо.

При желании такой рулет можно полить клубничным или малиновым вареньем. Получается очень вкусно и красиво!

Всем приятного аппетита!

Автор фото Alina