Сладкий плов к празднику Затик – традиционное блюдо армянской кухни. Он получается не менее вкусным, чем мясной плов – каждый плов хорош в своем роде. В приготовлении этого плова есть свои нюансы, благодаря которым он и получается таким потрясающе вкусным.

Сладкий плов к празднику Затик готовится из следующих ингредиентов:
• 3 стакана риса
• 75 г кураги
• 75 г изюма
• 75 г чернослива
• 100 г сливочного масла
• соль и сахар – по вкусу

Сладкий плов к празднику Затик готовится следующим образом:
1. Сухофрукты промойте, курагу нарежьте ломтиками.
2. Рис также промойте.
3. Возьмите кастрюле с толстыми стенками (не эмалированную, иначе рис пригорит!), растопите в ней сливочное масло и обжарьте на нем рис в течение нескольких минут, непрерывно помешивая.
4. Затем залейте обжаренный рис 4,5 стаканами горячей воды, посолите, смешайте рис с сухофруктами, добавьте 2-3 ст. ложки сахара и тушите минут 25-30 на медленном огне, не мешая.

Приятного аппетита!