Сладкий плов к празднику Затик – традиционное блюдо армянской кухни. Он получается не менее вкусным, чем мясной плов – каждый плов хорош в своем роде. В приготовлении этого плова есть свои нюансы, благодаря которым он и получается таким потрясающе вкусным.
Сладкий плов к празднику Затик готовится из следующих ингредиентов:
• 3 стакана риса
• 75 г кураги
• 75 г изюма
• 75 г чернослива
• 100 г сливочного масла
• соль и сахар – по вкусу
Сладкий плов к празднику Затик готовится следующим образом:
1. Сухофрукты промойте, курагу нарежьте ломтиками.
2. Рис также промойте.
3. Возьмите кастрюле с толстыми стенками (не эмалированную, иначе рис пригорит!), растопите в ней сливочное масло и обжарьте на нем рис в течение нескольких минут, непрерывно помешивая.
4. Затем залейте обжаренный рис 4,5 стаканами горячей воды, посолите, смешайте рис с сухофруктами, добавьте 2-3 ст. ложки сахара и тушите минут 25-30 на медленном огне, не мешая.
Приятного аппетита!
Отправка данных
сладкий плов не только армянское национальное блюдо, но и Чеченское национальное. Только мы делаем его по другому, но состав тот же. В кипящею воду засыпать рис и варить до полу готовности (Главное что бы рис был рассыпчатым, надо не доваривать) , доводить до готовности надо будет в духовке уже. Рис откинуть в дуршлаг и дать стечь лишней воде (чем больше рис сохнет в дуршлаге тем лучше). высохший рис выложить на противень ,сверху полить растопленным топленным маслом без сухофруктов (заранее в сковороде растопить топлен. масло и в нем слегка обжарить сухофрукты все) поставить в разогретую духовку. Когда рис чуть подсохнет, вынуть и добавить оставшиеся в сковороде топлн. масло с сухофруктами и сахар. все перемешать и готовить еще в духовке мин 20. ВОТ ТАК ДЕЛАЕМ МЫ.
А знаете, как переводится Затик с армянского? Пасха. И готовится это блюдо в основном на Великую Пасху и на Рождество Христово , у армян – 6 января.
Сладкий плов – это просто чудо! Я никогда такого не готовила, а сегодня вдохновившись Вашим рецептом взяла и сделала.
Я добавила немного корицы и кориандр. Вот что у меня получилось.
Какая вкуснятина, обожаю сладкий плов.
Разве откажешься от такого плова?Только знаю,что многие готовят такой плов с добавлением куркумы, ванили и черного молотого перца. Сладость и острота вместе!
Этот сладкий плов напоминает нашу кутью. Тоже очень вкусно.