1. Приготовим ингредиенты для пирога. Начнем с подготовки начинки, чтобы сухофрукты стали мягкими и нежными, их нужно подержать в кипятке около 20 минут, затем воду слить. Если эта выпечка предназначена для взрослых, то сухофрукты можно еще вымочить в коньяке, тогда выпечка станет особенно ароматной. Но для сладкого пирога, который предназначается для детей, конечно, этого делать не нужно.
2. Грецкие орехи моем, если они были в скорлупе, то после их освобождения от скорлупы, этого можно не делать.
3. В чашу блендера кладем сухофрукты, сахар, грецкие орехи и измельчаем их немного, но не в однородную пасту, лучше, чтобы начинка чувствовалась.
4. Делаем тесто. Сливочное масло необходимо растопить в микроволновке или на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
5. Блендером или миксером взбиваем куриные яйца с сахаром до получения густой пены. Вливаем в тесто сливочное масло, аккуратно перемешиваем, добавляем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем, и перемешиваем. Должно получиться тесто как густая сметана.
6. В форму для выпечки пирога, смазанную маслом, выливаем две трети части теста. Сверху выкладываем чайной ложкой начинку и остатки теста.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирог выпекаем около 40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.