В мультиварке пекут и пироги, и хлеб. Сегодня мы будем печь необычный морковный хлеб в мультиварке, который по вкусу можно сравнить с кексом. Наряду с дрожжевым апельсиново-имбирным хлебом, который печется в хлебопечке, морковный хлеб готовится для особых случаев. Иногда сладкий хлеб путают с кексом, но он немного отличается, главным образом тем, что он без дрожжей или закваски. Например, абрикосовый ореховый хлеб, который печется в духовке как кекс, все равно считают хлебом из-за его плотности и хлебной текстуры. Такой сладкий хлеб используют для десерта или закусок с кремом, повидлом или крем-сыром. Можно приготовить французский шоколадный крем и намазать его на бутерброды из сладкого хлеба.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал

морковь – 180 г
масло сливочное – 50 г
орехи – 100 г
яйца – 2 шт.
лимон – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
кардамон молотый – щепотка
соль – щепотка
разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л.
пудра сахарная – для украшения

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Орехи измельчить ножом или в кухонном комбайне, но не в пыль, а в мелкую крошку. Лучше всего будет по вкусу фундук.
3. Натереть цедру лимона и выжать сок. Смешать морковь, цедру и орехи с желтками и сахаром. Добавить лимонный сок. Иногда можно использовать апельсин или мандарин.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и кардамоном. Кардамон хорошо сочетается с морковью во всех блюдах.
5. Белки взбить с солью в пену. Чтобы белки лучше взбивались и держали пену, необходимо использовать только охлажденные яйца. Соединить белки и смесь моркови и желтков. Добавить сухие ингредиенты и перемешать тесто.
6. Чашу мультиварки смазать маслом. Тесто переложить в чашу и выставить программу «Мультиповар» на 40 минут при 120 °С. в этом рецепте используется мультиварка Поларис.

После окончания программы оставить хлеб в мультиварке на 10 минут остыть и осесть. Затем переложить на блюдо и остудить полностью. Украсить хлеб сахарной пудрой. Также можно украсить этот сладкий хлеб морковками, слепленными из цветного марципана.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 26.06.2014