В мультиварке пекут и пироги, и хлеб. Сегодня мы будем печь необычный морковный хлеб в мультиварке, который по вкусу можно сравнить с кексом. Наряду с дрожжевым апельсиново-имбирным хлебом, который печется в хлебопечке, морковный хлеб готовится для особых случаев. Иногда сладкий хлеб путают с кексом, но он немного отличается, главным образом тем, что он без дрожжей или закваски. Например, абрикосовый ореховый хлеб, который печется в духовке как кекс, все равно считают хлебом из-за его плотности и хлебной текстуры. Такой сладкий хлеб используют для десерта или закусок с кремом, повидлом или крем-сыром. Можно приготовить французский шоколадный крем и намазать его на бутерброды из сладкого хлеба.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 300 ккал
масло сливочное – 50 г
орехи – 100 г
яйца – 2 шт.
лимон – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
кардамон молотый – щепотка
соль – щепотка
разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л.
пудра сахарная – для украшения
1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. Орехи измельчить ножом или в кухонном комбайне, но не в пыль, а в мелкую крошку. Лучше всего будет по вкусу фундук.
3. Натереть цедру лимона и выжать сок. Смешать морковь, цедру и орехи с желтками и сахаром. Добавить лимонный сок. Иногда можно использовать апельсин или мандарин.
4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и кардамоном. Кардамон хорошо сочетается с морковью во всех блюдах.
5. Белки взбить с солью в пену. Чтобы белки лучше взбивались и держали пену, необходимо использовать только охлажденные яйца. Соединить белки и смесь моркови и желтков. Добавить сухие ингредиенты и перемешать тесто.
6. Чашу мультиварки смазать маслом. Тесто переложить в чашу и выставить программу «Мультиповар» на 40 минут при 120 °С. в этом рецепте используется мультиварка Поларис.
После окончания программы оставить хлеб в мультиварке на 10 минут остыть и осесть. Затем переложить на блюдо и остудить полностью. Украсить хлеб сахарной пудрой. Также можно украсить этот сладкий хлеб морковками, слепленными из цветного марципана.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 26.06.2014
Отправка данных
