1. Первым делом разогрейте духовку до 190°С.

2. Сладкий картофель очистите, затем нарежьте тонкими кружочками. Уложите ломтики в большой противень.

3. Мелко нарежьте нежные части стебля лемонграсса. Очистите и мелко нарубите имбирь и чеснок. Очистите и мелко нарежьте перец.

4. Смешайте кунжутное масло, бульон, кокосовое молоко и две трети нарезанных лемонграсса, имбиря и чеснока. Залейте картофель, уложите листья лайма 6-8 шт. или полейте сверху соком лайма и посыпьте цедрой, посыпьте перцем.

5. Запекайте в течение 20-25 минут, пока картофель не будет готов. Спустя 8-10 минут после начала приготовления выложите сверху на картофель филе семги (разделив его на 4 кусочка) и оставшиеся лемонграсс, имбирь и чеснок.

6. Сбрызните сверху соевым соусом, если он вам нравится. Вкусно подать с зеленой фасолью и свежим зеленым горошком.

Вы хотите попробовать чесночную зеленую фасоль, чтобы подать ее с испеченным на противне пирогом? Все, что вам нужно, это обрезать хвостики с 300 г зеленой фасоли, измельчить 2 зубчика чеснока и добавить к этим ингредиентам 2 ст.л. оливкового масла. Потом проварить зеленую фасоль в кипящей воде в течение 2-3 минут, воду слить, а фасоль просушить. Тем временем слегка обжарить чеснок в масле до бледно-золотистого цвета. Перемешать с фасолью, приправить и подавать с пирогом.