Батат, или как его еще называют, «сладкий картофель» – очень полезный овощ. Хотя ничего общего с картофелем он не имеет, батат даже не из семейства пасленовых. По вкусу он напоминает репу, а по цвету – тыкву, богат каротином, другими витаминами и полезными веществами. Употребление батата способствуют улучшению памяти и работы мозга. Витамин С в составе предотвращает преждевременное старение кожи, наполняет ее коллагеном. Полезен батат и для тех людей, кто страдает сахарным диабетом, стабилизируя уровень сахара в крови, также способствует похудению, защищает от инфекций и заболеваний.

мякоть с бараньей ноги – 400 г
батат – 4 шт. средних
шпинат молодой – 125 г
творог – 200 г
майонез – 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
лук – 1 шт.
лук зеленый – 2 ст.л.
тмин – 1 коф.ложка
паприка – 1 ст.л.
масло оливковое – для жарки
соль поваренная – по вкусу
перец молотый – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сладкий картофель с бараниной может стать отличным вариантом для обеда или ужина, не только вкусного, сытного, но и полезного. А чтобы получилось еще полезнее, вместо майонеза используйте сметану. Набор специй также можно изменить по вкусу. Приятного аппетита!