Домашние дрожжевые булочки - Булочки от 1001 ЕДА

Сладкие булочки из дрожжевого теста

Предлагаю вам простой рецепт вкусных сладких булочек из дрожжевого теста. Отличные булочки, которые можно подать к чаю. Их можно разрезать пополам и подать, намазав сливочным маслом или любимым вареньем. Можно подать и просто так!
Булочки, когда остынут, можно посыпать сахарной пудрой. А также можно перед выпечкой смазать булочки яичным желтком и посыпать поверх кунжутом, маком или сахаром. Или можно сделать так, как описывается в рецепте, – смазать сахарным сиропом. Это также получается очень вкусно.

молоко – 230 мл
сахар – 130 г
сметана – 2,5 ст.л.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
сахар ванильный – по вкусу
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная – 620 г
дрожжи сухие – 15 г
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
сахар – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.

Количество порций: 10-15

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

В миску влить молоко комнатой температуры. В молоко всыпать соль и сахар, хорошо размешать. Затем в миску разбить яйца, добавить ванильный сахар и подсолнечное масло, сметану, хорошо перемешать. Всыпать дрожжи, перемешать, добавить 300 г заранее просеянной муки, тщательно перемешать, отставить в сторону миску с опарой. Дать опаре подойти в течение 1 часа.

Шаг № 2:

Через час подготовленную опару вам нужно перемешать и добавить в нее половину оставшейся муки, тщательно перемешать. Оставшуюся муку вам нужно просеять на стол, выложить на стол тесто и хорошо его вымесить, оставить полученное тесто на полчаса на подъем.
Через полчаса тесто вымесить и разделить на равные кусочки. Каждый кусочек подкатать в шарик.

Шаг № 3:

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить булочки на него и оставить на 30 минут для расстойки.
Включить духовку, разогреть ее до температуры 190 градусов. Противень с булочками отправить в духовку и выпекать булочки в течение 20-25 минут до румяной корочки.

Шаг № 4:

Пока булочки выпекаются, в чашке смешать две ложки теплого молока с двумя ложками сахара. Размешать до полного растворения сахара, этой смесью нужно будет смазать готовые булочки.

Противень с готовыми булочками достать из духовки, при помощи кулинарной кисти смазать булочки подготовленной смесью. Дать булочкам немного остыть и затем перенести на решетку до полного остывания, после чего можно подать к столу.
Приятного аппетита!

Распечатать