Любителям рыбы посвящается……
Я обожаю рыбу, приготовленную любым способом – вареную, жареную, запеченную, вяленую, сушеную и т.д.
Если говорить о скумбрии, то переоценить ее пользу для нашего организма трудно. Скумбрия относится к жирным сортам рыбы, о том, что рыбий жир полезен, всем известно с детства, к тому же, скумбрия в отличие от некоторых сортов рыбы, не разводится в специальных водоёмах, что тоже является плюсом. Из минералов и витаминов можно назвать цинк, фосфор, йод, натрий, витамины Б12, А, Е, D. Причем, все это прикрасно усваивается, защищая и укрепляя наш организм. Стоит отметить, что белок скумбрии менее колорийный в отличие от белка, который содержится в мясе домашних животных. Конечно, чтобы получить как можно больше пользы от приготовленного блюда, скумбрию лучше варить или запекать.
Скумбрию мы ели всегда соленую, копченую или в консервах. И поэтому сегодня решила попробовать запечь. Ожидания превзошли себя. Это очень-очень вкусно! Приготовьте и вы скумбрию запечённую в духовке с картофелем, не пожалеете. Рыбка получается просто объедение!

скумбрия свежая с головой – 1 шт. (700 г)
картофель – 1 кг
масло подсолнечное или оливковое – по вкусу
майонез – по желанию
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Подавать блюдо в горячем виде.
Отдельно скумбрию можно кушать и в холодном виде. Очень вкусно. Напоминает “скумбрию горячего копчения”. Мы попробовали в двух вариантах. Это очень сытно, питательно и вкусно. Теперь всегда буду запекать эту рыбку.
Приятного всем аппетита!