Все знают о пользе морской рыбы. И хотя скумбрия считается достаточно жирной, ее калорийность невысока. А содержащееся в ней огромное количество разных витаминов, микро- и макроэлементов и, конечно же, наиполезнейших жирных кислот “омега-3”, делает эту рыбу практически незаменимой для тех, кто старается придерживаться правильных пищевых привычек.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 675 ккал
кинза
чеснок — 2 зубчика
лимон — 2 дольки
кориандр – по вкусу
соль – по вкусу
перец – по вкусу
Рыбу выпотрошить, вымыть, удалить жабры или, как это сделала я, просто отрезать голову. Подготовленную рыбу натереть внутри и снаружи смесью соли, перца и специй. Чеснок нарезать тонкими пластинками, кинзу измельчить . В брюшко каждой рыбы положить по дольке лимона, чеснок и зелень.
Рыбу плотно завернуть в фольгу и оставить мариноваться около часа. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 19.12.2015
Отправка данных
Мне очень нравится рецепт. Я даже солю скумбрию с чесноком. Добавляю сахар и соль. Так вкусно получается.
Поделитесь рецептом, пожалуйста…
Как же я люблю скумбрию, приготовленную в домашних условиях. Люблю добавлять зерна кориандра и солить сухим посолом.
Да кориандр к рыбе мне тоже очень нравится
Очень люблю скумбрию. И важно, что костей мало, детям давать не страшно.
Вот как я приготовил
Добавил на 3 скумбрии 2 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара, кориандр 1 ч.л. и 3 зубочка чеснока, получилось очень вкусно!
Очень красиво, Асим, и не сомневаюсь, что вкусно! Спасибо за еще один рецепт скумбрии в мою копилочку. Согласна с Вами, что кориандр, как нельзя лучше подходит к этой рыбке.
Я тоже давно так делаю скумбрию толкьо правда бес чеснока и еще обкладываю тушку луковой шелухой чтоб был цвет.а если в брюшко положить хлопья паприки и зелень…ум вкусно
Олег, с чесноком, на мой взгляд, ароматнее. А что такое хлопья паприки?
Мы тоже сами солим и запекаем отличная рыбка ее наверное невозможно испортить
Очень аппетитная и полезная рыбка, ммм…
На даче очень часто готовим скумбрию с такими добавками в фольге на мангале. Очень вкусно!
Отличная рыбка, по этому рецепту тоже готовлю.