Скумбрия, фаршированная овощами и запеченная в духовке под вкусной румяной сырной корочкой, — очень нежная, сочная и ароматная. Это великолепное блюдо – его быстро готовить, в нем доступные и недорогие ингредиенты, оно украсит любой стол и удивит гостей своим неповторимым вкусом.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

скумбрия свежемороженая — 1 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
масло сливочное — 80 г
сыр твердый — 80 г
соус для рыбы — 3-4 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
салат листовой
укроп

Продукты для приготовления блюда

Готовую тушку обильно смажьте готовым соусом для рыбы. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на сливочном масле до готовности.

Скумбрию выложите брюшком вверх на противень, застеленный фольгой, возле хвоста заколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки, и выложите в нее овощную начинку. Поверх начинки положите полоски сыра, посыпьте мелко нарезанным укропом и запекайте в разогретой до 160°С духовке 25-30 минут. За 10 минут до окончания запекания полейте рыбу сметаной и посыпьте тертым сыром, и далее запекайте до готовности.

Перед подачей на стол блюдо застелите листьями салата и выложите готовую рыбу, посыпьте мелко нарезанным укропом и украсьте кусочками редиски.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 1.02.2016