Рыбу готовить не люблю, категорически запах сырой рыбы не перевариваю. Но тут решилась запечь скумбрию) Вот такая получилась.

Скумбрию размораживаем, чистим (разрезаем брюшко, вычищаем внутренности) промываем холодной водой. Бумажным полотенцем протираем рыбку для удаления лишней влаги. Натираем приправой солью и перцем. Оставляем минут на 10. Смазываем внутри и снаружи майонезом. По 1 столовой ложке на 1 тушку (мало кладу потому что майонез не люблю) Режем помидор тонкими кружками и закладываем в брюшко рыбы. Заворачиваем в фольгу и в разогретой духовке 180 градусов запекаем 15-20 минут. Достаем рыбу, раскрываем фольгу и запекаем еще 25 минут. Кожица должна подрумянится. Достаем, посыпаем рубленным укропом. Готово!
Можно сбрызнуть лимонным соком.
Вот такие рыбки получились) Строго не судите, готовлю рыбку очень очень редко)))))

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Юлия Рябкина
Рецепт опубликован 18.07.2015