“Хе” — это блюдо корейской кухни. После моркови по-корейски его принято считать одним из национальных блюд. “Хе” считается одновременно и салатом, и закуской. Очень подходит для праздничного стола. Рыбу для “Хе” можно использовать свежую и свежемороженую на свой вкус. Я приготовила из скумбрии.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал

 
скумбрия свежемороженая — 2 шт.
лук репчатый — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
уксус 9% — 200 мл
масло растительное — 3 ст. л.
соус соевый — 3 ст. л.
кунжут — 2 ст. л.
перец черный молотый — 0,5 ч. л.
соль — 1 ч. л.
перья зеленого лука — 3 шт.
редис — 3 шт.
мята — 1 веточка

Свежемороженую скумбрию разморозить, почистить от внутренностей, вымыть под проточной водой, обсушить бумажной салфеткой и нарезать полосками шириной 2-2,5 см. Нарезанную скумбрию выложить в миску и залить уксусом, оставить на 30 минут. Лук и морковь очистить, вымыть. Затем лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через чесночницу или мелко нарезать. Слить уксус со скумбрии (можно через дуршлаг) и выложить в стеклянную или эмалированную посуду. Затем добавить к скумбрии лук, морковь, чеснок, масло растительное, соевый соус, соль, перец и кунжут. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Скумбрия “Хе” готова.

Примечания к рецепту: подать к столу, украсив кружочками редиски, зеленым луком и листочками мяты.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 27.12.2015