Рецепт скумбрии с абрикосами кажется на первый взгляд чем-то совершенно невероятным, вроде селедки в шоколаде. Но лишь до тех пор, пока вы не попробуете это блюдо. Оно готовится очень легко и быстро, а результат получается превосходный. Такие вот кулинарные эксперименты делают наш рацион намного богаче и, что немаловажно, полезнее.
Польза абрикосов известна, наверное, всем. Причем они полезны и в свежем, и в сушеном виде. Курагу диетологи считают отличным перекусом, который избавит вас от чувства голода в перерыве между основными приемами пищи.
А какое наслаждение принесет абрикосовый самбук в жаркий летний день! Этот вкуснейший десерт несложно приготовить, и он наверняка станет любимым блюдом и вашим, и ваших гостей. Свою ароматную нотку вносит абрикос и в рождественский глинтвейн – его незабываемый вкус и неповторимый аромат неразрывно связаны с этим волшебным зимним праздником.
В принципе, скумбрию можно приготовить не только с абрикосами, но и с другими фруктами или ягодами, и каждый раз она будет иметь иной вкусовой букет. Не бойтесь экспериментировать, скумбрия настолько вкусна сама по себе, что дополнительный оттенок сделает ее только еще вкуснее.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
абрикосы свежие — 110 г (можно заменить на 230 г абрикосов в собственном соку, с которых слить сок, подсушить и мелко нарезать)
сок лимонный — 2 ст.л.
укроп свежий нарезанный — 2 ст.л.
мед или джем абрикосовый — 1 ст.л.
1. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки, крупно нарежьте и выложите в сотейник. Добавьте 2-3 ст. ложки воды и проварите 2-3 минуты, пока абрикосы не станут мягкими.
2. Филе скумбрии полейте лимонным соком и отварите в течение 5-6 минут.
3. Мелко нарезанный укроп смешайте с абрикосами, распределите этот соус по рыбе и проварите еще 3-4 минуты.
4. Подавайте на стол сразу же с гарниром из отваренного молодого картофеля и салатом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 28.08.2014
Отправка данных
Да, довольно необычное сочетание…
На такое сочетание точно не решусь,потому что знаю вкус своей семьи. Но все же очень любопытное сочетание,что же в итоге будет за вкус?!
Сочетание совершенно необычное. Может и вкусно. Но зная запах скумбрии, я смутно представляю вкус абрикосов после запекания. Абрикосы не обладают теми компонентами, которые нейтрализуют запах рыбы. А на фото видно сливы, а не абрикосы.Все знают, что абрикосы оранжевого цвета, да и джем тоже.
Необычное, я бы даже сказала странное сочетание. Фото вообще рецепту не соответствует. Точно по этому рецепту готовить не стала бы.
Ирина, вы опередили меня. Да,уж, я бы тоже не стала переводить продукты.Хотя, по отдельности -это обожаемые мною продукты.
Я как то готовил скумбрию с добавлением красной смородины, так получилось превосходно, а вот с абрикосами думаю, что совсем она не сочетается.
Вообще себе не могу представить скумбрию с абрикосами!
Лучше по отдельности!