Начинается сезон походов, пикников, вылазок на природу. Очень сложно представить их без ароматного шашлыка, приготовленного на открытом огне. Попробуйте приготовить скумбрию на решетке! Это не только ново и интересно, но аппетитно, вкусно и красиво! Что немаловажно – готовится в считанные минуты! Скумбрия – это довольно популярный, жирный и полезный сорт рыбы. Она богата эфирными маслами, витаминами, аминокислотами и минералами. Ее пекут в духовке, жарят, маринуют или же коптят.
Классический маринад для рыбы – лимон, соль и специи. Я же хочу предложить вам невероятно вкусный маринад, скумбрия на мангале получается всегда нежная, сочная и мягкая.

скумбрия – 3 шт.
уксус винный – 200 мл
вода – 200 мл
сельдерей (зелень) – 2 веточки
петрушка – 2 веточки
перец черный молотый – 1 ч.л.
перец душистый горошком – 4-6 шт.
кориандр – 0,5 ч .л.
лук репчатый – 1 шт.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
лимон – 0,5 шт.

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Самое главное в приготовлении скумбрии на мангале – сделать правильный соус. Если соус будет мягким и нежным, на фоне рыбы его вкус потеряется. Поэтому к скумбрии рекомендуется готовить пряные и немного островатые соусы.
Приятного аппетита!