Начинается сезон походов, пикников, вылазок на природу. Очень сложно представить их без ароматного шашлыка, приготовленного на открытом огне. Попробуйте приготовить скумбрию на решетке! Это не только ново и интересно, но аппетитно, вкусно и красиво! Что немаловажно – готовится в считанные минуты! Скумбрия – это довольно популярный, жирный и полезный сорт рыбы. Она богата эфирными маслами, витаминами, аминокислотами и минералами. Ее пекут в духовке, жарят, маринуют или же коптят.
Классический маринад для рыбы – лимон, соль и специи. Я же хочу предложить вам невероятно вкусный маринад, скумбрия на мангале получается всегда нежная, сочная и мягкая.
- скумбрия – 3 шт.
- уксус винный – 200 мл
- вода – 200 мл
- сельдерей (зелень) – 2 веточки
- петрушка – 2 веточки
- перец черный молотый – 1 ч.л.
- перец душистый горошком – 4-6 шт.
- кориандр – 0,5 ч .л.
- лук репчатый – 1 шт.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- лимон – 0,5 шт.
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 1ч. 20мин.
Количество порций: 2-4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Самое главное в приготовлении скумбрии на мангале – сделать правильный соус. Если соус будет мягким и нежным, на фоне рыбы его вкус потеряется. Поэтому к скумбрии рекомендуется готовить пряные и немного островатые соусы.
Приятного аппетита!
Отправка данных
всё глупости…внутрь розмарин лимон перец и соль…после мангала полить лимонным соком и достаточно
классный рецепт!!! СПАСИБО!!!
Красивая рыбка на фотографии. Мы часто готовим на мангале шашлыки мясные,из птицы,овощные, а также мы очень любим запекать любую рыбу с плотным мясом и не костлявую,так как с нами едят рыбку маленькие детки.Приготовленная рыбка на мангале получается очень вкусная и очень полезная,так как она сохраняет естественный вкус,минералы,а также укрепляет иммунитет и защищает организм от преждевременного старения.Только у нас она лежит недолго в маринаде,не больше 10-20 минут. И ещё мы всегда на целой рыбе делаем несколько небольших надрезов, чтобы маринад и всякие ароматные пряностей проникали внутрь рыбки. Чтоб рыбка не прилипала к решетке мы ее перед запеканием хорошо смазываем растительным маслом. А ещё мы любим начинять ее внутри для вкуса нарезанным тонко лучком; грибами;тонкими дольками лимона;любыми овощами;нарезанную зелень с чесночком. Может кому-то тоже такие варианты с начинкой внутри пригодятся.
Отличная рыбка получается. Готовил примерно также. Спасибо.
Это очень вкусно получается) Делали подобно
Мариновала рыбку для мангала, но на даче было столько шашлыка, что до скумбрии не дошёл ход
поэтому запекали в духовке! Мариновалась чуть больше суток. Рыба получилась отменная! Перед подачей чуть сбрызнула лимоном! Невероятно вкусно 😋
Какое фото аппетитное!!!
Только от фото слюнки потекли. Представляю, запах, тем более я скумбрию я люблю. Спасибо за рецепт.
Этот рецепт заинтересовал, попробую повторить.
Воспоминания о лете
Частенько летом готовим на решетке. Состав маринада варьируем от наличия специй.