Увидела интересное название блюда, стало любопытно, что это такое. Оказалось, что Скарпачча (Scarpaccia) – это итальянский пирог. Решила поделиться рецептом. Оригинальность рецепта заключается в том, что обязательным его составляющим являются цуккини, которые в нашем рецепте дополняет еще курица, и начинки должно быть много. Название пирога происходит от итал. Scarpa« – башмак». Своим видом и толщиной (примерно 2 сантиметра) он напоминает толстую кожаную подошву старого мужского башмака.
Скарпачча – это фирменное блюдо Тосканы, которое обычно готовят из цуккинии в сладком или соленом варианте. Скарпачча с курицей – протеиновая, более сытная версия, идеально подходящая для сбалансированной трапезы.
- грудки куриные – 2 шт.
- цуккини или кабачки – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- мука – 100 г
- молоко – 200 мл
- сыр пармезан тертый – 50 г
- масло оливковое – 2 ст. л.
- тимьян (или орегано) – коф. ложка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 35мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Добавление сыра здесь не будет лишним – пармезан сделает пирог более ароматным, а несколько кусочков моцареллы придадут текстуре мягкий, сливочный вкус.
Если в цуккини слишком много воды, слегка посолите их за 10 минут до приготовления и дайте стечь лишней жидкости.
Красивый вид и еще больше вкуса придаст пирогу после приготовления свежая зелень, например базилик или петрушка. Это деревенское вкусное блюдо заменит классические пироги.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Действительно, простое и вкусное блюдо. Люблю готовить с молоденьких кабачков из собственного огорода. Да еще и молодая зелень укропа, петрушки не помешает. А вот тимьян (чабрец) из-за резкого запаха не добавляю. Готовлю на натуральном растительном масле (горчичном или подсолнечном). Это – на мой вкус.
Фото готового блюда выглядит очень аппетитно.
Даже не слышал о таком блюде
Да, всем пирогам пирог
Очень понравился перевод. Вполне доступный рецепт. Ждем своих кабачков и готовим! 
Замечательный пирог. Спасибо за перевод.
В такой пирог можно добавить еще кусочки помидора. Перевод понравился, спасибо.
Согласна. Почему бы и нет?
Ради такого замечательного и аппетитного пирога стоит потрудиться, осталось дело за кабачками, обязательно попробую. Спасибо за перевод.
Пожалуйста, Валя. Спасибо за отзыв. Всегда радует, что другим тоже нравится.
Замечательный реценпт, пирог чувствуется, что вкусный и сытный! С добавлением кабачков тоже люблю выпечку, а особенно оладушки!