В большинстве национальных кухонь есть гороховый суп. Рецепты похожи, но со своими особенностями. Кстати, идеальное блюдо для использования долговарки.
Если совсем не хочется долго ждать, а горохового супа очень хочется, приготовьте быстрый гороховый суп. Его делают из муки нута. Суп гороховый с гренками – очень хороший вариант популярного супа. Гороховый суп-пюре с грибами – реальная вкуснота. Но, пожалуйста, сушите сухарики сами.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал
масло оливковое -1 ст.л.
сельдерей – 1 шт.
лук репчатый – 3 шт.
картошка – 3 шт.
морковь – 4 шт.
немного ветчинных косточек для запаха (по желанию)
лук порей – 3 шт.
вода – 12 ст. для варки, 10 ст. для замачивания гороха
тимьян – 1 ч.л.
соль – 1 ст.л. или по вкусу
перец черный по вкусу
1. Горох переберите и замочите его на ночь. Десяти стаканов холодной воды хватит. Утром процедите горох.
2. Разогрейте в казане оливковое масло. Положите в него очищенный и порезанный кубиками лук, порезанный кубиками , и, естественно, очищенный сельдерей и порезанную белую часть лука порея. Часто помешивайте, чтоб не пережарить. Цвет должен остаться золотистым. Засыпьте горох и влейте воду. Закройте казан крышкой и варите. Как закипит, огонь уменьшите. На медленном огне горох будет вариться час.
3. Почистите и порежьте кубиками картошку и морковь. Добавьте их к гороху. Положите в горох также тимьян, немного косточек от ветчины. Посолите, поперчите. Накройте суп крышкой и томите ещё 3-5 часов, помешивая время от времени. Если суп слишком загустеет, добавьте горячей воды. Если, наоборот, станет слишком жидким, снимите крышку. Горох сварился, стал мягким – суп готов.
4. Если вы добавляли косточки, выньте их, срежьте мясо с косточек. Косточки уберите, мясо нарежьте и положите в суп.
Этот суп можно прекрасно готовить в долговарке. После того, как поварили горох час, добавили все ингредиенты, перелейте суп в долговарку и поставьте время – 4-6 часов.
Можно вместо гороха взять фасоль, а картофель заменить топинамбуром или бататом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 05.04.2015
Отправка данных
Получилось и вкусно получилось у вас! Спасибо ароматный супчик! Аппетитно и смачно!
Ага, классный супчик!
Сто лет не ела гороховый суп, но это вкусно!
Любим гороховый суп! Этот рецепт на большую семью 0.5 кг гороха
Нас 6 человек.
Гороховый суп обожаю.
А я раньше не любила. муж научил.
Давно не готовила гороховый суп, а тут и рецепт новый и поэкспериментировать можно. Спасибо.
На здоровье, Ириш.
Оригинальные добавки в гороховый суп. Придадут новый запах и привкус традиционному гороховому.
Взяла на заметку идею добавить в гороховый суп порей и сельдерей, буду пробовать!
Гороховый суп для меня и без мяса вкусный.
Гороховый суп – сытное и питательное первое блюдо.