Люблю, признаться, отбивные. И хотя чаще всего готовлю отбивные из куриного филе, по причине быстроты и еще потому, что такие больше нравятся моим деткам, но все же лично для меня вкуснее отбивных из свинины нет. Особенно полюбившимися в нашей семье стали куриные отбивные в кляре: рецепт с пошаговым фото. А чтобы хоть как-то разнообразить это блюдо, решила попробовать скалопине из курицы с лимоном. Надеюсь, что и вам такой вариант придется по вкусу, и вы будете с удовольствием его готовить.

1. Ломтики куриного мяса слегка отбиваем, чтобы сделать его тоньше и мягче. Разогреваем в сковородке немного растительного масла и добавляем 1 ст. ложку сливочного масла.
2. И пока раскаляется масло, мясо панируем в муке и обжариваем его на сильном огне в разогретом масле, не более 1 минуты.
3. Мясо перекладываем из сковородки в отдельную посуду.
4. Нарезаем лимоны (предварительно их обмыв) кружочками не толще 1 см. Выкладываем нарезанные лимоны на дно сковородки, в которой обжаривалось мясо, солим и сверху выкладываем кусочки мяса.
5. На сильном огне тушим около 4-5 минут. Переворачиваем, чтобы аромат лимона усилить.
6. Готовое блюдо перед подачей украшаем измельченной зеленью. Идеальным гарниром станут баклажаны, картофель или любимый свежий салат.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 30.08.2014