Сибас – рыбка не всем известная, вот немного о ней. В разных местах ее называют по разному – лаврак, лубина, морской окунь. Высока ценность мяса этой рыбы. Большое содержание полинасыщенных жирных кислот OMEGA-3 помогают очистке организма. А низкая калорийность способствует быстрому перевариванию мяса сибаса. Значит, это вполне диетический вид рыбы.
Сибас ценят за белое, нежное мясо, небольшое содержание костей, а также возможность приготовления в самом разнообразном виде. Но чтобы сохранить максимум полезных свойств этой вкусной рыбы, надо знать некоторые тонкости приготовления. Очень вкусен сибас, приготовленный на гриле. Прекрасно получается запеченным в духовке. Можно и просто жарить, готовить на пару, использовать для приготовления первых блюд. При обжаривании рыбки в сердцевине филе сибаса накапливается жидкость, за счёт чего на разрезе появляется перламутровый оттенок – значит рыба готова.
Интересно, что сибас не имеет запаха рыбы, а пахнет свежестью морского бриза. Прекрасный вкус и полезные свойства этой деликатесной рыбы сделали ее популярной в Европе, где ее даже разводят в замкнутых водоемах с соленой водой. Cибас – редкая разновидность рыб, которая очень тонко чувствует разные звуки. Рыбу привлекает мягкий шум, но громкие звуки пугают морского обитателя.
Предлагаю запечь сибаса в лимонно-базиликовом маринаде.
- сибас – 2 шт. (по 400-600г)
- лимон – 1 шт.
- сыр пармезан – 70 г
- базилик – 50 г
- масло оливковое – 100 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 35мин.
Время приготовления: 15мин.
Общее время приготовления: 50мин.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Какой аромат стоит в доме во время приготовления – свежий, сочный, аппетитный! Просто не передать словами!!!
Подавайте рыбку с овощами, если удастся приготовить их на гриле или запечь будет идеально!
Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Аппетитно выглядит рыбка. И очень верится, что вкусно!