Оригинальный сочный кекс станет изысканным завершением праздничного обеда. Конечно, на его приготовление уйдет время, но результат заслуживает ваших стараний.
Чтобы приготовить швейцарский кекс нам понадобится:
яйца – 4 шт.
мука – 200 гр.
сахар – 60 гр.
чернослив – 150 гр.
изюм – 100 гр.
мороженые ягоды клюквы – 100 гр.
цукаты – 1 ст.л.
сливки – 50 мл.
ром – 50 гр.
разрыхлитель
соль
масло растительное – 1 ст.л.
сахарная пудра
Способ приготовления швейцарского кекса:
1. Промыть все сухофрукты, если нужно – порезать, замочить в воде, чем дольше, тем лучше.
2. Взбить яйца с сахаром и сливками.
3. Смещать муку и разрыхлитель, влить в нее постепенно яичную смесь.
4. Добавить сухофрукты, клюкву (не размораживая), цукаты. Перемешать.
5. Тесто перелить в форму, смазанную растительным маслом, оставить в тепле на полчаса.
6. Разогреть до 180 градусов духовку, выпекать кекс около получаса (зависит от формы, может, чуть больше). Перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
По моему сахара и масло очень мало. А также время выпекание. Я кекс выпекаю долго чтобы, изнутри выпечка была сухой.
А ром куда?))) В тесто?)
Я для подобных кексов предварительно за сутки или на ночь сухофрукты с цукатами замачиваю в коньяке. Это нереально вкусно!
И сахара можно побольше, думаю как минимум грамм 100, и сливочного масла бы добавить в тесто…. Выпекать, думаю, около часа!
Всем удачи!!
Обычно ром добавляют в само тесто, но ваш вариант (замочить в роме сухофрукты) тоже хорош)
Тоже можно)))
А то я думала, выпить самой перед готовкой для храбрости)))))), шучу)
А что, тоже как вариант)))))
Я готовил по вашему рецепту, дачно получилось! Спасибо!
Если кекс оставить на полчаса, то все сухофрукты опустятся вниз, так? И, по моему так как на фото не получится. Или я не права?
Надо пробовать. Выглядит аппетитно))
Кекс очень понравился тоже хочу попробовать.
Такая оригинальность в этом кексе. Готовится просто и вполне естественно. Обязательно приготовлю.