Штрудель Новогодний Петух

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

В этот раз с вами хочу поделиться рецептом штруделя Новогодний Петух. До нового 2017 года Петуха осталось не так то много времени и, просматривая новогодние рецепты , я думаю мой рецепт должен кому-то понравиться и, возможно, пригодиться.
Штрудель получился необыкновенный, нежный внутри и с нежной хрустящей корочкой сверху. А вот насчет начинки можно экспериментировать сколько угодно. Можно и с творогом, ягодами, добавить изюм, цукаты или сухофрукты!

для теста:
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 2 ст.л.
вода – 110 мл
соль – щепотка
мука пшеничная – 400 г
для начинки:
яблоко – 1 кг
масло сливочное – 1,5 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
сахар ванильный – 20 г
арахис – 1 ст.
для смазывания:
молоко – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
корица – 0,5 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

В миску разбить яйцо, влить воду, добавить подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать.

Шаг № 2:

Затем в миску просеять 200 г муки, хорошо перемешать.

Шаг № 3:

Разделочную доску или стол присыпать мукой и выложить тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое эластичное тесто. Тесто должно получиться упругое, но мягкое. Затем тесто положить в пакет и в холодильник. Лучше всего оставить тесто на ночь в холодильнике, но, если вам нужно приготовить штрудель в этот же день, тогда хотя бы на пару часов в холодильник.

Шаг № 4:

Затем на следующий день можно готовить штрудель и приступить к приготовлению начинки. Для этого нужно вымыть яблоки, очистить их от сердцевины и нарезать небольшим кубиком. Сложить в миску, полить лимонным соком и перемешать.
Яблок можно взять и больше 1 кг, на ваше усмотрение.

Шаг № 5:

Затем нужно обжарить арахис, остудить и очистить от шелухи. Нарезать арахис ножом или измельчить при помощи кофемолки, зависит от того, как вам больше нравится.

Шаг № 6:

На огонь поставить сковороду, положить в нее сливочное масло и высыпать сахар, припустить до растворения сахара и всыпать яблоки. Сахар можно положить по своему вкусу.

Шаг № 7:

Когда яблоки станут мягкими и немного выпарится жидкость, снять с огня сковороду и добавить арахис, ванильный сахар и перемешать.

Шаг № 8:

Начинку отставить в сторону, чтобы она остыла. Тесто разделить – третью часть теста отложить в сторону, она нужна будет позже для декора. Большую часть теста нужно тонко раскатать. По всему тесту распределить равномерно начинку.

Шаг № 9:

Свернуть рулетом, края теста при сворачивании подвернуть вовнутрь. Перенести аккуратно штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если в качестве бумаги не уверены, тогда промажьте ее маслом.
Штрудель свернуть в форме туловища петуха, примерно как на фото.

Шаг № 10:

Затем взять тот кусок теста, который отложен, раскатать его и ножом вырезать гребешок, клюв, крыло, лапки и хвост.

Шаг № 11:

Выложить все эти части к штруделю.
Сделать яично-молочную смесь для смазывания. Для этого яйцо взбить в пену, добавить молоко и перемешать. Всыпать сахар и корицу, еще раз перемешать.

Шаг № 12:

Включить духовку, температура 210 градусов. Штрудель смазать со всех сторон и отправить в духовку. Во время выпечки каждые 5 минут я смазывала штрудель яично-молочной смесью.

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

Готовый штрудель Новогодний Петух достать из духовки, остудить и аккуратно перенести на блюдо. Вот и все, штрудель Новогодний петух готов!
Подать штрудель можно и так, а можно нарезать за столом, традиционно к кусочку штруделя подают по шарику ванильного мороженого.

Выбирайте рецепты на Год Петуха 2017 в рубрике новогодних рецептов и радуйте своих близких!
Приятного вам аппетита!

Распечатать