Муж у меня любит все шоколадное, очень шоколадное. И этот торт я делаю для него и всех мужчин нашей семьи.
Корж очень шоколадный, готовится быстро и просто в мультиварке (мой рецепт Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке), а крем из шоколадного масла. Крем простой и легкий, очень быстро готовится.
Красиво и вкусно, и съедается сразу.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал / 100 г

для коржа:
мука — 320 г
сахар — 250 г
яйцо — 2 шт.
сода — 1,5 ч.л.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
смесь для горячего шоколада — 100 г
коньяк — 30 мл
молоко — 250 мл
сахар ванильный — 10 г
масло растительное — 80 мл
кипяток — 250 мл
для крема:
масло шоколадное — 200 г
сахар — 100 г
молоко — 80 мл
коньяк – 20 мл
для шоколадного соуса:
молоко — 75 мл
масло сливочное — 20 г
какао — 1 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
для посыпки:
шоколад темный — 60 г

1. Готовим корж в мультиварке, для этого просеиваем муку, всыпаем сухой горячий шоколад, сахар, ванильный сахар и перемешиваем. Всыпаем соду и разрыхлитель, перемешиваем.
2. Венчиком взбиваем яйца. Тонкой струйкой вводим растительное масло, взбивая до эмульсии. Вливаем молоко, размешиваем.
3. В сухую смесь вводим жидкую и быстро вымешиваем. Затем вливаем тонкой струйкой кипяток при помешивании. Последним вливаем коньяк. Тесто очень жидкое. Выливаем тесто в чашу МВ, смазанную маслом.
4. Выпекаем в мультиварке в режиме “выпечка” 90 минут и 10 минут на “подогреве”. Коржу даем остыть в чаше, затем осторожно достаем.
Готовый корж

разрезаем на 4 коржа.

Шоколадный соус для промазки. Молоко смешиваем с какао-порошком и сахаром, ставим на маленький огонь, добавляем 20 г сливочного масла и завариваем до загустения на маленьком огне. Охлаждаем.

Шоколадный крем. Взбиваем мягкое шоколадное масло с сахаром до пышности. Тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно взбивая. В конце добавляем коньяк. Крему даем остыть и настояться.

Коржи промазываем шоколадным соусом. Даем постоять 10-15 минут. Затем выкладываем крем на три коржа. Собираем торт, верхний корж, смазанный шоколадным соусом посыпаем тертым шоколадом.

Торт ставим в холодильник на 2 часа.
В разрезе.

Кусочек.

И еще.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 26.02.2016