Шоколадный сметанник
Этот пирог мы готовили вместе с ребенком. Можно сказать решилась приготовить из-за него. Проснулся он летним утром в 4 утра, и сна ни в одном глазу, как говорится. Что делать? Завтрак, конечно. Позавтракали, на улицу рано еще идти. Решили, что приготовим что-нибудь для семьи. В холодильнике как раз сметана стоит, ждет своего часа звездного. Подумали с сыном и решили испечь пирог. Нашли рецепт (спасибо автору за такой доступный, быстрый и очень вкусный сметанник) и принялись за дело. В оригинале шоколадный сметанник был без ягод. А т.к. мы пекли пирог несколько раз за лето, то к моменту поспевания клубники решили сделать прослойку из нее и украсить сверху.
ТЕСТО:
яйца – 1 шт.
сметана – 200 г
сахар – 200 г
сода – 0,5 ч.л.
мука – 300 г
какао-порошок – 100 г
ПРОПИТКА:
сметана – 200 г
сахар – 200 г
масло сливочное – 50 г
кофе растворимый – 1 ч.л.
ГЛАЗУРЬ:
сметана – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
какао-порошок – 1 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
2. У меня диаметр формы 18 см. Смазываем маслом форму, посыпаем манкой или мукой и выкладываем тесто.
3. Выпекаем около 35-40 минут. Проверяем на готовность деревянной палочкой. Готовый корж пусть остывает.
4. Делаем пропитку. В кастрюльке смешиваем сметану с сахаром (до растворения сахара). Добавляем кофе. Ставим на небольшой огонь, смесь перемешиваем постоянно. Доводим до кипения, но не кипятим. Кофе должен раствориться. Как только смесь немного остыла добавляем масло. Перемешиваем.
5. Разрезаем пирог на два коржа. Обильно пропитываем кофейной смесью. Когда готовила с клубникой, то ягоды разрезала на тонкие слайсы и выкладывала прямо на пропитку. Накрываем вторым коржом и пропитываем обильно сверху и по бокам.
6. Готовим глазурь. Все ингредиенты складываем в кастрюльку, ставим на небольшой огонь. Помешиваем. Как только все растаяло и перемешалось выключаем.
7. Поливаем сверху наш пирог. Можно украсить ягодами. В моем случае была клубника.
Для счастья многого не надо
Ведь счастье — это краткий миг.
Я не скажу, что, мол, постиг
Суть счастья я. Но шоколадный
Вот этот торт, когда во рту
Он тает в чудное мгновенье,
Похож на дивную мечту
В довольно близком приближенье.
Попробуйте — и вы со мной,
Надеюсь, согласитесь тоже…
Ну кто сказал, что рай земной
При нашей жизни невозможен?!
https://www.1001eda.com/shokoladnyj-smetannik © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!