Больше всего меня в этом пироге заинтересовало название, но объяснения я не нашла даже в вездесущем Интернете. Может, его назвали так потому, что любой кондитер просто выразительно покрутит пальцем у виска, если ему сказать, что шикарный бисквит можно приготовить без яиц, сливочного масла и молока? Именно такой рецепт родился в Америке в годы Великой депрессии – экономического кризиса, который разразился в 1929 году. И самое интересное, что рецепт работает! Бисквит действительно получается такой, какой надо, – пористый, высокий и очень вкусный. А что касается его очень темного, почти черного цвета, то это, наверное, объясняется желанием снова почувствовать себя «в шоколаде» или, по крайней мере, в какао.
Рецепт Crazy Cake очень доступен и прост в реализации, к тому же он может стать основой для приготовления самых разнообразных тортов. Достаточно разрезать его на два коржа – а дальше все решает ваша кулинарная фантазия: можете использовать рецепты крема для торта Наполеон или пышный крем для тортов и десертов, а может, вам понравится крем, с которым готовят Бостонский блинный торт с ганашем. Ганаш тоже придется очень кстати, это отличное покрытие для торта. А если вы еще и слегка пропитаете пирог коньяком, ромом или ликером, то это будет просто сумасшедше вкусно!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605 ккал

мука пшеничная – 3 ст.
сахар – 2 ст.
соль – 1 ч. л.
сода – 2 ч. л. (можно заменить 4 ч. л. разрыхлителя)
какао-порошок – 0,5 ст.
масло оливковое или подсолнечное рафинированное – 0,75-1 ст.
уксус белый винный или яблочный – 2 ст. л.
сахар ванильный – 2 пакетика
вода – 2 ст.

1. Тесто для этого бисквита можно замешивать прямо в форме для выпечки размером ориентировочно 22 х33 см, но прежде разогрейте духовку до 180°C.
2. В форму для выпечки (или в большую миску) просейте муку вместе с содой, добавьте соль, сахар обычный и ванильный, какао и все перемешайте.
3. В другой емкости смешайте холодную кипяченую воду, растительное масло и уксус. Соедините обе смеси и вилкой перемешайте их до однородной массы.
4. Форму с тестом поместите в духовку на 30-40 минут, готовность пирога проверяйте деревянной зубочисткой: если она выходит сухой, значит пирог готов.
5. Пирог можно слегка остудить и сразу подавать к чаю, будет вкусно. Но можно полить его глазурью или разрезать его на два коржа и с вашим любимым кремом сделать настоящий торт, украсив верх кремом, фруктами, ягодами и т.п.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 25.05.2015