Когда я спрашиваю, как готовить ту выпечку, которая мне понравилась, моя двоюродная сестренка говорит – стакан души, стакан нежности, пол литра внимания и т.д. Все, кто готовит, знают – если не добавить души, то наше блюдо, выпечка или салат, не получатся так, как надо.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал

 
для творожной массы:
творог — 250 г
желток— 2 шт.
сахар — 50 г
крахмал — 3 ст.л.
стружка ккосовая — 50 г
для шоколадной массы:
желток — 4 шт.
белок — 6 шт.
сахар — 60 г
мука — 2 ст.л.
какао — 2 ст.л.
крахмал — 2 ст.л.
разрыхлитель — 1.ч.л.
ванилин — 0,5 ч.л.
шоколад черный — 50 г
для глазури:
шоколад — 50 г
сливки — 2 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.

1. Творожную массу перемешать и перемять вилкой (а лучше приспособлением для приготовления картофельное пюре).
2. Сформировать шарики размером с грецкий орех и положить в форму для запекания (у меня диаметр формы 22 см), предварительно застелив форму бумагой для выпекания. Положить в холодильник, пока готовим шоколадную часть.
3. Белки взбиваем в крутую пену. После добавляем одну столовую ложку сахара и продолжаем взбивать.
4. Отдельно к 4 желткам добавляем 1 ст.л. сахара и шоколад, хорошенько перемешиваем.
5. Отдельно смешиваем сухие продукты: муку, какао, крахмал, разрыхлитель, ванилин.
6. К желтковой массе добавляем по половине сухой и белковой массы, перемешиваем. Когда масса станет однородной, добавляем остальные части масс.
7. Из холодильника достаем форму и творожную массу заливаем шоколадной.
8. Печем при температуре 175 градусов 35 минут.
9. Готовим глазурь: на водяной бане растапливаем шоколад, добавляем сливки и сливочное масло. Заливаем нашу выпечку еще теплой.
Когда пирог остынет, надо убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 31.10.2015