Роскошный шоколадный (двойной) пирог с грушами. Почему двойной, а потому, что в тесто кладем шоколад и какао. И обязательно пряный черный ром, куда в этом пироге без него.
Груши пропитываются грушевым сиропом с ромом.
Результат превосходный — восхитительный вкус и божественный аромат. Настоящий пир для любителей шоколадной выпечки.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 100 г

для теста:
масло сливочное — 100 г
сахар — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 200 г
молоко — 50 мл
шоколад — 1 пачка (90-100 г)
разрыхлитель — 1 пачка
ванильный сахар — 1 ст. л.
какао порошок — 2 ст. л.
соль — 1/8 ч.л.
ром — 1 ст. л.
для украшения:
груши — 3 шт.
сироп из грушевого варенья — 2 ст. л.
ром — 1 ст. л.

Подготовим ингредиенты для пирога.

Шоколад ломаем и топим на водяной бане.

В растопленный шоколад добавляем мягкое сливочное масло и хорошо размешиваем. Чашку возвращаем в теплую воду.

В шоколадно-масляную смесь всыпаем сахар и тщательно размешиваем. Чашку возвращаем в теплую воду.

В смесь вливаем 1 ст. л. рома, перемешиваем и храним в теплом месте.

В какао вливаем 50 мл теплого молока.

Размешиваем до растворения какао.

Груши режем пластинками.

Яйца взбиваем с солью и ванильным сахаром.

Во взбитые яйца вводим какао с молоко и легко взбиваем.

В эту смесь вводим шоколадно-масляную смесь.

Перемешиваем обе смеси до гладкости.

В муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.

В муку вводим шоколадную смесь.

Быстро замешиваем однородное, гладкое тесто. Тесто не густое.

Тесто перекладываем в форму.

На верх выкладываем груши, нарезанные пластинками.

Достаем пирог из духовки и промазываем еще раз груши смесью сиропа с ромом. Даем остыть в форме.

Шоколадный пирог с грушами.

Вид сверху.

Вид пирога с боку.

Пирог в разрезе.

Еще один вид пирога в разрезе.

Порционный кусок.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 17.09.2015