Роскошный шоколадный (двойной) пирог с грушами. Почему двойной, а потому, что в тесто кладем шоколад и какао. И обязательно пряный черный ром, куда в этом пироге без него.
Груши пропитываются грушевым сиропом с ромом.
Результат превосходный — восхитительный вкус и божественный аромат. Настоящий пир для любителей шоколадной выпечки.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 100 г
масло сливочное — 100 г
сахар — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 200 г
молоко — 50 мл
шоколад — 1 пачка (90-100 г)
разрыхлитель — 1 пачка
ванильный сахар — 1 ст. л.
какао порошок — 2 ст. л.
соль — 1/8 ч.л.
ром — 1 ст. л.
для украшения:
груши — 3 шт.
сироп из грушевого варенья — 2 ст. л.
ром — 1 ст. л.
Подготовим ингредиенты для пирога.
Шоколад ломаем и топим на водяной бане.
В растопленный шоколад добавляем мягкое сливочное масло и хорошо размешиваем. Чашку возвращаем в теплую воду.
В шоколадно-масляную смесь всыпаем сахар и тщательно размешиваем. Чашку возвращаем в теплую воду.
В смесь вливаем 1 ст. л. рома, перемешиваем и храним в теплом месте.
В какао вливаем 50 мл теплого молока.
Размешиваем до растворения какао.
Груши режем пластинками.
Яйца взбиваем с солью и ванильным сахаром.
Во взбитые яйца вводим какао с молоко и легко взбиваем.
В эту смесь вводим шоколадно-масляную смесь.
Перемешиваем обе смеси до гладкости.
В муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем.
В муку вводим шоколадную смесь.
Быстро замешиваем однородное, гладкое тесто. Тесто не густое.
Тесто перекладываем в форму.
На верх выкладываем груши, нарезанные пластинками.
Достаем пирог из духовки и промазываем еще раз груши смесью сиропа с ромом. Даем остыть в форме.
Шоколадный пирог с грушами.
Вид сверху.
Вид пирога с боку.
Пирог в разрезе.
Еще один вид пирога в разрезе.
Порционный кусок.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 17.09.2015
Отправка данных
Ммм…Отличная идея с грушами!
И вкусно, и как украшение – просто шикарно!! 
Екатерина, очень вкусный пирог. Удивительное сочетание шоколадного теста с грушами, как будто там и были.
Лариса вы волшебница!!!
Это так красиво!!!! 
Наверно очень вкусно!!!!!!!!! 
Елена, спасибо большое! Пирог действительно очень вкусный. А ром придает незабываемый аромат, груши с ромом очень хороши.
Ух-ты, а я и не видела этого пирога! Лариса, мне очень понравился пирог в разрезе?
Вот бы такой пирог попробовать приготовить в мультиварке. Лариса, может, можно от Вас такого пирога ждать еще? Вы как раз экспериментируете со своей мультиваркой)
Яна, надо попробовать, подумаю. Я сделала шоколадный пирог на кипятке в мультиварке. Его опубликовали. Вот он точно подойдет с грушами.
Но этот попробую переработать. Уж больно мне тесто нравится. Я его только в праздничных пирогах использую.
Ой какой шикарный получился
А ром можно чем то заменить?
Ален, пирог получается очень шоколадным и прекрасно сочетается с грушами. Можно вообще алкоголь не использовать, можно взять коньяк или портвейн (но хороший), бальзам на травах.
Мне муж года два назад купил бутылочку черного пряного рома, вот до сих пор и использую. Его надолго хватает, потому что по 1-2 столовых ложки идет. А для шоколадной выпечки он подошел очень хорошо.
У меня правда тот же вопрос как и у Яны. А если попробовать в мультиварке?
И если груши заменить яблоками? Честно груши с детства не люблю 
Алена, пока не было времени попробовать этот пирог в мультиварке. Еще не перерабатывала на МВ. Ну а с какими фруктами решите делать – это Ваше желание. Просто яблоки не очень хорошо сочетаются с шоколадной выпечкой. Можно попробовать с апельсинами, вишней, сливой.
А в конце концов, можно и с яблоком попробовать. Но предлагаю подержать дольки яблок в сливовом, черносмородиновым или черничном сиропе от варенья или джема. Они пропитаются и не будут темнеть и высыхать.
Фантазии могут быть любые.
Спасибо Ларисочка, у Вас всегда такие развернутые ответы и полезные советы! Будем пробовать
груши с шоколадом .. мм , должно быть вкусно! красиво, кстати, придумали с лепестками из груши)
Спасибо, Одри.
Замечательный пирог, прекрасное сочетание ингредиентов.