Нежный, ароматный и очень шоколадный пирог. Легко готовится и прекрасно выпекается в мультиварке.
Мягкий, влажный, с нежной текстурой и сильным ароматом и вкусом шоколада. Крем можете подобрать по своему вкусу.
Превосходный пирог и легкое исполнение. Порадуйте своих близких.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
мука — 320 г
сахар — 320 г
яйцо — 2 шт.
какао — 80 г
сода — 1,5 ч.л.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
молоко — 250 мл
масло подсолнечное — 100 мл
ванильный сахар — 8 г
цедра апельсина — 1 ч.л.
кипяток — 250 мл
Модель оборудования: мультиварка Scarlett SC-411.
Режим и параметры: режим “Выпечка”, время приготовления 90 минут + 10 минут на подогреве.
Пусть вас не пугает такое количество соды и разрыхлителя. Это нужно для подъема теста и создания нежной и мягкой структуры. Вкус соды полностью гасится кипятком, когда мы завариваем тесто в конце приготовления.
Кипяток создает особую текстуру теста, растворяет сахар и какао.
Пирог очень сильно увеличивается в объеме, поэтому если у вас чаша мультиварки на 3 литра, необходимо уменьшить количество ингредиентов.
Готовим ингредиенты.
Просеиваем муку.
В муку просеиваем какао и перемешиваем.
Закладываем апельсиновую цедру и перемешиваем.
Всыпаем ванильный сахар.
Всыпаем разрыхлитель.
Засыпаем соду и все перемешиваем.
Всыпаем сахар и тщательно перемешиваем смесь.
Взбиваем 2 яйца. Тонкой струйкой вливаем растительное масло, продолжая взбивать до состояния эмульсии.
Вливаем тонкой струйкой молоко. Взбиваем до однородного состояния.
В сухую смесь вливаем жидкую. Быстро вымешиваем тесто до гладкости.
В тесто тонкой струйкой вливаем кипяток, быстро помешивая. Сахар и какао растворится.
Готовое тесто. Оно гладкое, блестящее и жидкое. Вы не пугайтесь, оно таким и должно быть.
В подготовленную чашу мультиварки (смазанную маслом) выливаем тесто.
Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выпекаем в режиме “Выпечка” — 90 минут, потом 10 минут на подогреве.
Выпеченный кекс. Охлаждаем кекс в чаше до комнатной температуры.
Готовый кекс.
Вид сверху.
Вид сбоку.
В разрезе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 05.10.2015
Отправка данных
Вот разрез,влажный ,это отчетливо видно,но пропекся.
Думаю, что иногда буду печь,тем более ребенок оценил.
Кристина, какая же Вы молодец, что попробовали испечь этот бисквит в МВ. Да и получился он у Вас очень-очень неплохой. Единственное что бы я сделала, это увеличила бы время выпечки еще минут на 10 (это если у Вас есть функция регулировки времени на режиме “выпечка”). Еще можно включать два раза режим, но второй раз отключать после нужного количества минут.
Я раньше не доверяла МВ и боялась выпекать там бисквиты, но сейчас все бисквиты, кроме квадратных, я пеку только в мультиварке. Простые бисквиты, на сметане, с маслом, с добавками, шарлотки, бисквитные пироги. Приспособилась, уточнила время и теперь хлопот не знаю. У меня много рецептов выпечки в МВ. Мультиварку использую только для выпечки, чтобы не испортить чашу.
Главному ценителю мужу, такие бисквиты нравятся даже больше, чем испеченные в духовке.
Кристина, Вы не забрасывайте МВ. Когда приспособитесь и когда очень жарко, она просто необходима.
Спасибо,Лариса,за теплые слова.Возможно я подружусь с МВ.)))
Но как я поняла, в МВ нет дополнительного времени,значит нужно включать еще раз программу “Выпечка”.Это получается 90 минут.Не многовато ли?
Ну,я выбрала еще один рецепт, посмотрим , что получится.
Кристина, я не знаю как в Вашей мультиварке этот пирог поведет себя при 90 минутной выпечке (я у себя выпекаю 80-90 минут), но при втором включении Вы можете отключить режим “выпечка” после 10-15 и более минут. Так многие делают, у которых нет регулировки времени.
Отключаете, приоткрываете крышку и ставите какой-нибудь упор (деревянную ложку). Даете постоять минут десять, а потом открываете крышку полностью. 10 минут при открытой крышке и достаем чашу. В чаше пирог остывает 20-30 минут и только тогда его достаем.
ОООО,попробую,спасибо!
Хорошо получилось, Кристина, я тоже желаю вам подружиться с МВ! Если не в плане выпечки, то может быть для других блюд
мы в МВ готовим в основном каши с овощами и рагу 
Я в своей МВ никогда не пекла, потому, что у меня и ХП есть. Но по объему продуктов этот замечательный бисквит в ХП не влезет, там чаша маленькая. Придется, наверное, уменьшить количество ингредиентов.
Ольга, сдобную выпечку никогда не делала в ХП. Вы конечно можете попробовать, но я не знаю какой у Вас объем ведерка. Попробуйте уменьшить количество ингредиентов в 2 раза, но не знаю пропечется или нет.
Какой высокий и красивый получился, класс.
Пирог этот можно использовать в качестве коржа для торта: разрезать на два или три части и промазать кремом.