Нежный, ароматный и очень шоколадный пирог. Легко готовится и прекрасно выпекается в мультиварке.
Мягкий, влажный, с нежной текстурой и сильным ароматом и вкусом шоколада. Крем можете подобрать по своему вкусу.
Превосходный пирог и легкое исполнение. Порадуйте своих близких.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

 
мука — 320 г
сахар — 320 г
яйцо — 2 шт.
какао — 80 г
сода — 1,5 ч.л.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
молоко — 250 мл
масло подсолнечное — 100 мл
ванильный сахар — 8 г
цедра апельсина — 1 ч.л.
кипяток — 250 мл

Модель оборудования: мультиварка Scarlett SC-411.
Режим и параметры: режим “Выпечка”, время приготовления 90 минут + 10 минут на подогреве.

Пусть вас не пугает такое количество соды и разрыхлителя. Это нужно для подъема теста и создания нежной и мягкой структуры. Вкус соды полностью гасится кипятком, когда мы завариваем тесто в конце приготовления.
Кипяток создает особую текстуру теста, растворяет сахар и какао.
Пирог очень сильно увеличивается в объеме, поэтому если у вас чаша мультиварки на 3 литра, необходимо уменьшить количество ингредиентов.

Готовим ингредиенты.

Просеиваем муку.

В муку просеиваем какао и перемешиваем.

Закладываем апельсиновую цедру и перемешиваем.

Всыпаем ванильный сахар.

Всыпаем разрыхлитель.

Засыпаем соду и все перемешиваем.

Всыпаем сахар и тщательно перемешиваем смесь.

Взбиваем 2 яйца. Тонкой струйкой вливаем растительное масло, продолжая взбивать до состояния эмульсии.

Вливаем тонкой струйкой молоко. Взбиваем до однородного состояния.

В сухую смесь вливаем жидкую. Быстро вымешиваем тесто до гладкости.

В тесто тонкой струйкой вливаем кипяток, быстро помешивая. Сахар и какао растворится.

Готовое тесто. Оно гладкое, блестящее и жидкое. Вы не пугайтесь, оно таким и должно быть.

В подготовленную чашу мультиварки (смазанную маслом) выливаем тесто.

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выпекаем в режиме “Выпечка” — 90 минут, потом 10 минут на подогреве.

Выпеченный кекс. Охлаждаем кекс в чаше до комнатной температуры.

Готовый кекс.

Вид сверху.

Вид сбоку.

В разрезе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 05.10.2015