Я очень люблю медовые торты и особенно медовик!.. Классика – это, конечно, хорошо и вкусно, и, порой, даже ностальгически, но сегодня я предлагаю испечь вам шоколадный медовик. Тоже невероятно вкусный, нежный и ароматный торт, который станет отличным украшением праздничного стола и украсит чаепитие в семейном кругу.
Я по своему желанию решила еще добавить чернослив (люблю его в тортах). Вы же, если не любите, можете и вовсе исключить этот сухофрукт. В качестве замены можно взять грецкие орехи (горсть-две). Но, уверяю вас, что и без чернослива, и без орехов – торт будет восхитительным.
- для крема:
- масло сливочное – 200 г
- сметана (30%) – 350 г
- сахар – 130 г
- яйцо – 1 шт.
- крахмал кукурузный – 20 г
- для коржей:
- мед – 70 г
- сахар – 150 г
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- мука – 350 г
- какао – 30 г
- сода – 1 ч.л.
- чернослив – 80-100 г
Время подготовки: 25мин.
Время приготовления: 1ч. 20мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Держим на бане, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
Замешиваем тесто.
Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем до толщины 2-3 мм, диаметр – 20-22 см. Выпекаем коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 7 минут.
Для крема сметану, сахар, яйцо и крахмал кладем в сотейник.
Перемешиваем, ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании венчиком доводим до загустения (на поверхности массы должны оставаться следы от венчика). Перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем остыть. Сливочное масло взбиваем до консистенции крема. По несколько ложек за раз добавляем сметанный крем, не прекращая при этом взбивать. Крем готов. Собираем торт – корж, крем, чернослив. – до тех пор, пока ингредиенты не закончатся, 1 корж раскрошить и обсыпать верх и бока торта.
Шоколадный медовик с черносливом желательно оставить в холодильнике на 10-12 часов для пропитки. Подаем к чашечке чая или кофе. Такой торт станет отличным подарком (презентом) на какой-либо праздник. Или просто для похода в гости к любимым людям!
Отправка данных
Вкусный тортик, интересно попробовать шоколадный медовик.
Люблю домашний медовик! Шоколадным ещё не доводилось лакомиться!
Я уже представила, как вкусно. Очень нравятся мне любые медовики домашнего производства. Вкуснее таких не бывает.
Вкуснейший и аппетитнейший тортик!
Прекрасный торт!Шоколадный медовик не пробовала,но не сомневаюсь он будет вкусным!
Никогда не пробовала печь медовик с начинкой из чернослива, необычно, но, думаю, вкусно получается.
И я такую начинку не пробовала с черносливом.
С шоколадом такой торт не пробовал.
Мне очень понравился рецепт торта,так как люблю сочетание горьковатого, немного терпкого и насыщенного вкуса какао и тягучей кислинки чернослива.