Да, да, и снова манник… Что ни говори, а он является универсальным пирогом, по принципу замесил – вылил – забыл. Всегда можно успеть приготовить к чаю, если «гости на пороге», а с различными наполнителями получается каждый раз новый пирог.
Удобно ещё и тем, что не надо взвешивать продукты, мера универсальная – стакан. А если я немного хочу увеличить порцию, то пользуюсь той или иной кружкой. Сегодня готовила двойную порцию. А чтобы немного уменьшить «вредность» пирога – добавила отруби.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

Манка – 1 стакан
Кефир – 2 стакана
Отруби пшеничные – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Яйцо крупное – 3 штуки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 0,5 ч. ложки
Мука – 2 стакана
Какао – 3 ст. ложки
Сода – 2 ч. ложки (без верха)
Уксус – 1 ст. ложка
Абрикосы – 150 г

1. В глубокую миску выливаем кефир, всыпаем сахар, манку, отруби и всё перемешиваем.
2. Далее разбиваем яйца, вливаем растительное масло, солим и вновь перемешиваем.
3. Муку просеиваем, смешиваем с какао и всыпаем в жидкую смесь. Вновь всё перемешиваем.
4. Включаем духовку и выставляем температуру 180-200* С. Форму для выпечки смазываем растительным или сливочным маслом.
5. Абрикосы освобождаем от косточек и нарезаем небольшими кубиками. Для пирога желательно брать не переспевшие абрикосы, а те, что поплотнее, так при выпечке они лучше сохранят свою форму.
6. Соду гасим уксусом и добавляем к тесту. Всыпаем порезанные абрикосы, аккуратно перемешиваем и выливаем в форму.
Если тесто сначала вылить в форму, а затем по поверхности распределить абрикосы или другие фрукты (ягоды), то они не все осядут на дно, а будут по всему пирогу.
7. Ставим в духовку и выпекаем 45-50 минут. Как обычно, готовность можно проверить деревянной шпажкой или лёгким нажатием на верхнюю часть пирога. Да, и кроме того, обычно минут за 10 до готовности по кухне начинают витать ароматы, что тоже свидетельствует о скорой готовности нашей выпечки.
8. Достаём пирог, остужаем в форме, а потом достаём на блюдо. Желательно сразу не резать, а дать остыть.

9. Остывший манник подаём с любыми напитками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 17.07.2015