Шоколадные пряники по-домашнему

Кефир подогреть. Добавить какао, желток, сахар ванильный и обычный сахар. Размешать до однородной консистенции. Далее добавляем разрыхлитель для теста, муку. Замешиваем тесто. Оставляем на 20 минут.

По истечении времени формуем пряники. Отщипываем кусочки теста и скатываем шарики весом 45-47 грамм. Больше не нужно, т.к. будут плохо пропекаться. Выкладываем заготовки на противень, который предварительно не забыли смазать растительным маслом. Ставим в заранее разогретую духовку. Выпекаем 25 минут при 180 градусах (и тем не менее ориентируйтесь на свою духовку). Пока выпекаются пряники, сделаем глазурь. Охлажденный белок взбить в легкую пену, не прекращая взбивания частями добавляем сахарную пудру. Должна получиться гладкая, блестящая консистенция.
Вот пряники готовы. Не дожидаясь остывания опускаем в глазурь и мешаем ложкой, обмазывая их со всех сторон. Далее пряники выкладываем на противень и ставим в выключенную духовку для того, чтобы пряники подсохли. Это займет около 5-7 минут.

Готовые прянички выкладываем в вазочку.

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

Хочется отметить про тесто. Оно должно быть крутым, но податливым. Долго не месите, иначе оно может затянуться. На первый взгляд может показаться, что глазури мало, но это не так. Ее как раз хватает на все пряники. Угощайтесь моими пряничками.

Приятного чаепития! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Кристина
Рецепт опубликован 12.02.2016