Тесто для этих замечательных кексов взято из рецепта американского шоколадного торта. Для удобства количество ингредиентов дается на 12 кексов. Этот рецепт примечателен тем, что все сухие компоненты можно смешать в большом количестве и хранить в какой-нибудь закрытой емкости, а как захочется маффинов – просто добавить жидкость и выпекать. Это очень быстро.

Кексы получаются нежными и ароматными.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал (калорийность одного кекса)

для теста:
мука – 480 г
сахар – 150 г
какао – 6 ст.л
сахар ванильный – 1 пакетик
соль – 1/2 ч.л
сода – 1 ч.л
разрыхлитель – 1 ч.л
уксус – 2 ст.л
масло подсолнечное -100 мл
вода – 400 мл
для глазури:
шоколад – 100 г
молоко – 4 ст.л

1. Хорошо перемешать в какой-то емкости муку, сахар, ванилин, какао, соду и разрыхлитель.

2. В получившуюся смесь добавить уксус, подсолнечное масло. Хорошо перемешать.
3. Ввести в тесто воду. Делать это нужно понемногу, постоянно помешивая тесто. В итоге получится тесто, напоминающее тесто для оладий.

4. При помощи двух десертных ложек выложить тесто в формы для кексов с бумажными или силиконовыми вкладками. Заполнять их следует наполовину, иначе кексы вытекут при выпекании.

5. Выпекать кексы в духовом шкафу 25 минут при 170 градусах. Ставить кексы – только в разогретую духовку.

6. Кусочки шоколада поставить на водяную баню и растопить его, добавив молоко.
7. Полученной глазурью полить кексы. Остудить.
Подавать с молоком, чаем или кофе.
Приятного аппетита!